Микробиология молока и молочных продуктов

Микробиология молока и молочных продуктов

Bibliographic Details
Main Author:	Стрельчик Н. В.
Summary:	Изложены основные сведения по морфологии, систематике и физиологии технически полезных микроорганизмов. Показана роль технически вредных микроорганизмов в процессах порчи молочных продуктов. Дано описание основных возбудителей пищевых заболеваний, которые могут оказаться в молоке и продуктах из него. Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств
Published:	Омск, Омский ГАУ, 2016
Subjects:	молочнокислые бактерии пропионовокислые бактерии бифидобактерии уксуснокислые бактерии дрожжи гнилостные (протеолитические) бактерии маслянокислые бактерии энтерококки термоустойчивые молочнокислые палочки бактериофаги возбудители пищевых отравлений понятие о пищевых токсикозах и токсикоинфекциях возбудители пищевых токсикозов возбудители пищевых токсикоинфекций возбудители кишечных инфекционных болезней человека возбудители зооантропонозов микробиология сырого и питьевого молока микробиология молока и молочных продуктов микробиология кисломолочных продуктов микроорганизмы производство молочных продуктов порча молока и молочных продуктов патогенные микроорганизмы санитарно-показательные микроорганизмы
Online Access:	https://e.lanbook.com/book/90734 https://e.lanbook.com/img/cover/book/90734.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – продукты питания животного происхождения всех форм обучения
by: Зарицкая В. В.
Published: (Благовещенск, ДальГАУ, 2017)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания: микробиологические аспекты. В 2 ч. Часть 1
by: Черемушкина И. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2013)

Биотехнологические основы хлебопекарного производства
by: Жаркова И. М.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2019)

Курс лекций по ветеринарной микробиологии и иммунологии учеб. пособие
by: Чхенкели В. А.
Published: (Иркутск, Иркутский ГАУ, 2012)

Микробиология учебное пособие по изучению дисциплины «микробиология» и заданий контрольной работы для бакалавров заочной формы обучения по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (квалификация – бакалавр, профиль – хранение и переработка сельскохозяйственной продукции)
by: Составители: А. К.
Published: (Казань, КГАВМ им. Баумана, 2018)

Биотехнология микроорганизмов: пробиотики, пребиотики, метабиотики учебное пособие
by: Артюхова С. И.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
by: Рябцева С. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Санитарная микробиология. Часть 2: дайджест учебное пособие
by: Байрамовой А. С.
Published: (Астрахань, АГМУ, 2023)

Микробиология: практикум
by: Плешакова В. И.
Published: (Омск, Омский ГАУ, 2019)

Биотехнология молочных продуктов учебное пособие для направления подготовки 19.03.03 – продукты питания животного происхождения. профиль – технология молока и молочных продуктов
by: Федосова А. Н.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2019)

Микробиология рыбы и рыбных продуктов
by: Долганова Н. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Микробиология мяса и мясных продуктов учебное пособие
by: Стрельчик Н. В.
Published: (Омск, Омский ГАУ, 2023)

Медицинская и санитарная микробиология
by: Песнякевич А. Г.
Published: (Минск, БГУ, 2017)

Микробиология: научный журнал
Published: (Москва, Наука, 1932-)

Микробиология электронный лабораторный практикум для направления подготовки 35.03.04 «агрономия»
by: Соболева О. М.
Published: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2018)

Пищевая микробиология
by: Еремина И. А.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Пищевая микробиология учебное пособие для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «биотехнология» всех форм обучения
by: Федорова О. С.
Published: (Красноярск, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2018)

Микробиология: в 2-х ч. Ч.2 учебное пособие
by: Кузнецова Е. А.
Published: (Казань, КНИТУ, 2019)

Создание отечественного банка бактериофагов; Технологии и оборудование химической, биотехнологической и пищевой промышленности
by: Недорезова Д. Д. Дарья Дмитриевна
Published: (2015)

Исследование люминесцентных свойств лактобактерий и их взаимодействия с индикатором бромкрезоловым красным; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 1
by: Тимофеева Е. В. Елена Викторовна
Published: (2015)

Молекулярная биология с элементами генетики и микробиологии учебное пособие
by: Петухова Е. В.
Published: (Казань, КНИТУ, 2019)

Санитарная микробиология пищевых продуктов
by: Госманов Р. Г.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства учебник и практикум для вузов
by: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
by: Савостина Т. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Микрофлора продовольственного сырья и продуктов его переработки учебное пособие
by: Дроздова Е. А.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2017)

Биотехнология переработки сельскохозяйственной продукции учебно-методическое пособие
by: Шайдуллин Р. Р.
Published: (Казань, КГАУ, 2018)

Биотехнология молочных продуктов учебное пособие
by: Федосова А. Н.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
by: Гогаев О. К.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Использование экзогенных факторов низкой интенсивности в биотехнологии монография
by: Крыницкая А. Ю.
Published: (Казань, КНИТУ, 2018)

Изучение биосовместимости штаммов пробиотических бактерий; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 1
by: Петухова А. Ю.
Published: (2025)

Товароведение продовольственных товаров (практикум)
by: Терещенко В. П.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Биохимия для технологов учебник и практикум для спо
by: Новокшанова А. Л. Алла Львовна
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2024)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2022)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2021)

Технология производства молочных консервов учебник и практикум для спо
by: Голубева Л. В. Любовь Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2023)

Микробиология: практикум
by: Ильин Д. Ю.
Published: (Пенза, ПГАУ, 2021)

Влияние УФ и МВ - облучения на микробиологический синтез ксантана; Химия и химическая технология в XXI веке
by: Худякова Л. И. Любовь Ивановна
Published: (2016)

Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум
by: Батищева Л. В.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2013)