Справочник официанта, бармена

Справочник официанта, бармена

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Ахрапоткова Н. Б. Наталия Борисовна
Dil:	Rusça
Baskı/Yayın Bilgisi:	Москва, Академия, 2005
Seri Bilgileri:	Профессиональное образование. Общественное питание
Konular:	Ресторанный бизнес общественное питание ресторанный бизнес обслуживание обслуживающий персонал материально-техническая база меню карты вин коктейльные карты виноградные вина напитки смешанные напитки банкеты приемы потребительский спрос реклама безопасность противопожарные мероприятия несчастные случаи первая помощь справочники предприятия
Materyal Türü:	Kitap
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=84576

Benzer Materyaller

Официант, бармен: учебное пособие для начального профессионального образования
Yazar:: Ермакова В. И. Вера Ивановна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Академия, 2007)

Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, РосКонсульт, 2000)

Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров: учебное пособие
Yazar:: Богушева В. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2002)

Ресторанный бизнес в России: технология успеха
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, ТрансЛит, 2007)

Практическое пособие для официантов: пер. с англ.
Yazar:: Браун Г. Грэм
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Yazar:: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Baskı/Yayın Bilgisi: (СПб., Питер, 2008)

Управление рестораном: учебник; пер. с англ.
Yazar:: Милл Р. К. Роберт Кристи
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, ЮНИТИ, 2009)

Кафе, бары и рестораны: организация, практика и техника обслуживания
Yazar:: Калашников А. Ю. Александр Юрьевич
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Проспект, 2006)

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Yazar:: Затуливетров А. Б. Александр Борисович
Baskı/Yayın Bilgisi: (СПб., Питер, 2010)

Ресторанный бизнес: как открыть и успешно управлять рестораном; пер. с англ.
Yazar:: Эгертон-Томас К. Кристофер
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, РосКонсульт, 1999)

Пища для ума. Концепция создания 10-миллиардной ресторанной империи: пер. с англ.
Yazar:: Романо Ф. Филипп
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Вершина, 2006)

Ресторанный бизнес: секреты успеха
Yazar:: Дементьева Е. П.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2008)

Как загубить ресторан: азбука типичных ошибок
Yazar:: Назаров О. В. Олег Васильевич
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Ресторанный бизнес в России: С чего начать и как преуспеть
Yazar:: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Флинта, 2002)

Экспертиза напитков: учебное пособие
Baskı/Yayın Bilgisi: (Новосибирск, Сибирское университетское издательство, 2002)

Высокая кухня Дэнни Мейера: история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора: пер. с англ.
Yazar:: Мейер Д. Дэнни
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Эксмо, 2008)

Ресторанный бизнес в России: с чего начать и как преуспеть
Yazar:: Волкова И. В. Ирина Владимировна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Флинта, 2004)

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: учебное пособие для бакалавров
Yazar:: Главчева С. И. Светлана Ивановна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2012)

Современный ресторан: новые форматы
Yazar:: Солдатенков Д. В. Дмитрий Вадимович
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Ресторанные ведомости, 2006)

Тренинги персонала в ресторане
Yazar:: Айситулина К. Р. Кадрина Рифатовна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Ресторанные ведомости, 2008)

Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров: учебное пособие
Yazar:: Шепелев А. Ф. Анатолий Федорович
Baskı/Yayın Bilgisi: (Ростов-на-Дону, МарТ, 2001)

Бары и рестораны: Искусство обслуживания
Yazar:: Богушева В. И. Валентина Ивановна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Ростов-на-Дону, Феникс, 1999)

Организация ресторанного бизнеса: учебное пособие
Baskı/Yayın Bilgisi: (Санкт-Петербург, Троицкий мост, 2014)

Ресторанный сервис. Основы международной практики обслуживания для профессионалов и начинающих: пер. с нем.
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Центрполиграф, 2007)

Культура ресторанного сервиса: учебное пособие
Yazar:: Федцов В. Г. Владимир Георгиевич
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Дашков и К, 2008)

Продажи в сфере HoReCa
Yazar:: Горелкина Е. П. Елена Павловна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Вершина, 2007)

Рестораны, клубы, бары: планирование, дизайн, управление: пер. с англ.
Yazar:: Лоусан Ф. Фред
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Проспект, 2008)

Экономика и организация ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
Yazar:: Быстров С. А. Сергей Александрович
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Форум, 2011)

Ресторан и кафе с нуля
Yazar:: Ситникова О. В. Ольга Васильевна
Baskı/Yayın Bilgisi: (СПб., Питер, 2008)

Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие для бакалавров
Yazar:: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Академия, 2012)

Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие для вузов
Yazar:: Бондаренко Г. А. Галина Анатольевна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Новое знание, 2006)

Технология организации ресторанных услуг: учебное пособие для вузов
Yazar:: Арляпова Е. В. Елена Викторовна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Томск, Изд-во ТПУ, 2011)

Технология и организация услуг питания: учебник для бакалавров
Yazar:: Горенбургов М. А. Михаил Абрамович
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Академия, 2012)

Кейтеринг: Как начать и успешно вести выездной ресторанный бизнес: пер. с англ.
Yazar:: Эрдош Д. Джордж
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Альпина Бизнес Букс, 2005)

Маркетинг в общественном питании: пер. с пол.
Yazar:: Сала Ю. Юзеф
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Финансы и статистика, 2006)

Прибыльный ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим
Yazar:: Мтвралашвили Г. И. Георгий Иосифович
Baskı/Yayın Bilgisi: (СПб., Лидер, 2010)

Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие для вузов
Yazar:: Артемова Е. Н. Елена Николаевна
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Академия, 2011)

Экспертиза напитков: учебное пособие для вузов
Baskı/Yayın Bilgisi: (Новосибирск, Изд-во НГУ, 2000)

Реклама в ресторанном бизнесе: учебное пособие для вузов
Baskı/Yayın Bilgisi: (Москва, Академия, 2011)

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): советы владельцам и управляющим
Yazar:: Погодин К. С. Кирилл Сергеевич
Baskı/Yayın Bilgisi: (СПб., Питер, 2012)