Значение функциональных продуктов питания в профилактике микронутриентной недостаточности с учётом региональных особенностей, учебное пособие

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Попов В. Г.
Autres auteurs:	Шарухо Г. В.
Résumé:	Учебное пособие рекомендуется для изучения теоретической части, подготовки к практическим занятиям по дисциплине «Инновации в сфере организации и технологии производства пищевых продуктов». Пособие знакомит будущих магистров с влиянием продуктов питания на формирование принципов здорового питания, с важностью конструирования инновационных продуктов на основе местного лекарственного дикорастущего растительного сырья, с нормативными документами, регламентирующими производство пищевых продуктов, направленных на формирование интеллектуальных, физических, творческих способностей населения, сохранение и укрепление их здоровье, формирование «внутренних резервов» будущих трудовых ресурсов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» (уровень магистратуры). Для закрепления знаний предлагаются вопросы для самопроверки. Книга из коллекции ТИУ - Технологии пищевых производств
Publié:	Тюмень, ТИУ, 2015
Sujets:	формирование принципов оздоровления населения питания и здоровья современного человека изучение фактического питания обучающихся образовательных учреждений тюменской области анализ состояния здоровья детей и подростков тюменской области экологические и климатогеографические особенности тюменской области факторы обуславливающие производство продуктов здорового назначения структура питания населения тюменской области нормативная база регламентрующая производство продуктов питания реализация региональных программ в тюменской области обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов медикобиологический мониторинг йодной недостаточности в рационах питания населения тюменской области маркетинговые исследования по изучению предпочтений школьников при выборе продуктов питания анализ и предложения по развитию системы питания в образовательных учреждениях тюменской области современные научные тенденции создания функциональных продуктов напитки использование лечебных свойств дикорастущих растений в производстве напитков здорового назначения анализ химического состава некоторых пищевых лекарственных дикорастущих растений исследование пищевой ценности и показателей безопасности напитков использование концентратов для разработки функциональных напитков здорового назначения
Accès en ligne:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=84240 https://e.lanbook.com/img/cover/book/84240.jpg
Format:	Électronique Livre