Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения Учебное пособие

Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения, Учебное пособие

Bibliographic Details
Parent link:Ветеринарно-санитарная экспертиза. / Ежкова М. С.. Ч. 1.— учебное пособие : [в 2 ч.]
Main Author: Ежкова М. С.
Summary:Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии.
Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств
Published: Казань, КНИТУ, 2013
Subjects:
животные продукты - ветеринарно-санитарная экспертиза
Online Access:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=73228
https://e.lanbook.com/img/cover/book/73228.jpg
Format: Electronic Book

Similar Items

Similar Items