Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения, Учебное пособие
| Parent link: | Ветеринарно-санитарная экспертиза. / Ежкова М. С.. Ч. 1.— учебное пособие : [в 2 ч.] |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Sumari: | Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств |
| Publicat: |
Казань, КНИТУ, 2013
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=73228 https://e.lanbook.com/img/cover/book/73228.jpg |
| Format: | Electrònic Llibre |
| Descripció física: | 136 с. |
|---|---|
| Sumari: | Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках. Предназначено для бакалавров и специалистов факультетов пищевых технологий и пищевой инженерии. Книга из коллекции КНИТУ - Технологии пищевых производств |
| ISBN: | 978-5-7882-1502-0 |