Актуальные проблемы масложировой промышленности: лабораторный практикум

Актуальные проблемы масложировой промышленности: лабораторный практикум

Bibliographic Details
Main Author:	Терещук Л. В.
Other Authors:	Долголюк И. В., Старовойтова К. В.
Summary:	Рекомендовано редакционно-издательским советом ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности» Содержит методики анализов состава и качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции всех основных производств масложировой промышленности. Приведены пути решения актуальных проблем отрасли: подбора качественных пищевых добавок, отвечающих технологическим требованиям и требованиям безопасности; конструирования сбалансированных жировых основ эмульсионных масложиро-вых продуктов; создания новых видов функциональных масложировых продуктов: купажированных растительных масел, спредов, маргаринов, майонезных соусов и др. Рекомендован для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», по профилю «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов» Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Published:	Кемерово, КемГУ, 2014
Subjects:	жиры и масла - производство - лабораторные работы
Online Access:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72031 https://e.lanbook.com/img/cover/book/72031.jpg
Format:	Electronic Book

Similar Items

Handbuch der Chemie und Technologie der Ole und Fette. Allgemeiner Teil
by: Ubbelohde L.
Published: (Leipzig, Verlag von S. Hirzel, 1908)

Технология осветительных материалов салотопление, производство и исследование растительных масел, производство стеариновое, воскобойное, свечное и газовое. Фабричная обработка минерального масла с 118 чертежами в тексте
by: Боллей П. А. Помпей Александр
Published: (Санкт-Петербург, Издание книгопродавца М. О. Вольфа, 1870)

Исследование некоторых животных жиров
by: Курбатов Д. Диодор
Published: (Казань, Типография Императорского Казанского Университета, 1892)

Технология жиров учебник для техникумов
by: Равич М. Б.
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1943)

Технология жиров учебник для техникумов
by: Равич М. Б.
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1938)

Vol. 2 : Practical and Analytical
Published: (2014)

Актуальные проблемы технологии отрасли. Производство парфюмерно-косметической продукции
by: Терещук Л. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2007)

Гидрогенизация жиров. Производство технического саломаса учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий
by: Малева Б. И.
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1948)

Опыт непрерывной рафинации масел
by: Карпенко В. Л.
Published: (Ленинград, КОИЗ, 1948)

Vol. 1 : Chemical and General
Published: (2014)

Испытание некоторых жиров, обращающихся на рынке Дальнего Востока [оттиск статьи]
by: Оссендовский А. М. Антоний Мартинович
Published: ()

Жиры их получение и переработка справочное руководство
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1937)

Расщепление жиров и получение глицерина
by: Петров Г. С.
Published: (Ленинград, Химтехиздат, 1928)

Жиры и воска: химия и анализ
by: Демьянов Н. А.
Published: (Москва, Гостехиздат, 1932)

Аналитические таблицы физико-химических свойств и состава сибирского масла за 1906, 1907, 1908, 1909, 1910, 1911, 1912 г. г. по исследованиям Сибирской лаборатории молочного хозяйства
Published: (Томск, Типография Губернского Управления, 1913)

Актуальные проблемы парфюмерно-косметического производства
by: Терещук Л. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2017)

Вопросы гидрогенизации масел и жиров работы института за 1946-47 гг.
Published: (Ленинград, КОИЗ, 1948)

Chemisch-technische Untersuchungsmethoden mit 119 Textabbildungen und 3 Tafeln
by: Lunge G. Georg
Published: (Berlin, Verlag von Julius Springer, 1905)

История производства масложировой и парфюмерно-косметической продукции
by: Калашникова С. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Введение в технологии производства продуктов питания: конспект лекций. Часть 1
by: Никифорова Т. А.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2015)

Исследование нефтесобирающих и нефтедиспергирующих свойств высших монокарбоновых кислот и кислотных фракций из масел и жиров
Published: (2004)

Введение в технологии продуктов питания учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
by: Никифорова Т. А.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2019)

Английский язык учебно-методическое пособие
by: Агапова Т. В.
Published: (Красноярск, КрасГАУ, 2018)

Оборудование жиродобывающих производств учебное руководство
by: Алексеев Н. Д.
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1943)

Записки по практическим занятиям в лаборатории органической технологии
Published: (СПб., Типо-литография И. Трофимова, 1913)

Краткий курс лекций по производству светильных газов и технологии нефти, жиров и масел учебное пособие для втузов
by: Шестаков П. И.
Published: (Ленинград, Научное химико-техническое издательство, 1928)

Масла и жиры пер. с нем.
by: Браун К.
Published: (Берлин, Наука и жизнь, 1924)

Лабораторный практикум по органической химии учебное пособие
by: Аверина А. В. Анна Владимировна
Published: (Москва, Высшая школа, 1971)

Лабораторный практикум по органической химии учебное пособие
by: Аверина А. В. Анна Владимировна
Published: (Москва, Высшая школа, 1980)

Немецко-русский словарь по топливам и маслам около 25000 терминов
by: Чочиа А. П. Антон Павлович
Published: (Москва, Советская энциклопедия, 1969)

Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов учебник
Published: (Москва, Академия, 2003)

Товароведение продовольственных товаров учеб. пособие
by: Родькина Н. А.
Published: (Новосибирск, НГТУ, 2015)

Жиры и воска: химия и анализ
by: Демьянов Н. А.
Published: (Москва, Госиздат, 1928)

Справочник по химии для учащихся средней школы
Published: (Москва, Просвещение, 1970)

Технология молока и молочных продуктов. Маслоделие: лабораторный практикум
by: Захарова Л. М.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Органическая химия лабораторный практикум
by: Короткая Е. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2019)

Технология отрасли. Производство маргаринов и спредов
by: Терещук Л. В.
Published: (Кемерово, КемГУ, 2013)

Технология переработки жиров
by: Тютюнников Б. Н.
Published: (Москва, Пищепромиздат, 1950)

Химия в промышленности популярное изложение начал химической технологии с 34 рисунками в тексте
by: Лещенко Д. М.
Published: (СПб., Издание А. С. Суворина, 1909)

Теория горения и взрыва практикум учебное пособие
by: Девисилов В. А. Владимир Аркадьевич
Published: (Москва, Форум, 2015)