Технохимический контроль производства солода: лабораторный практикум
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Summary: | Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности В лабораторном практикуме приведены схемы технохимического и микробиологического контроля производства солода, традиционно принятые в пивоваренной промышленности методы исследования качества сырья, полуфабрикатов и готового солода, порядок выполнения работ, контрольные вопросы и рекомендуемая литература. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификации бакалавра профиля «Технология бродильных производств и виноделие» Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Кемерово, КемГУ, 2015
|
| Online Access: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72022 https://e.lanbook.com/img/cover/book/72022.jpg |
| Format: | Electronic Book |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 72022 | ||
| 010 | |a 978-5-89289-872-0 | ||
| 100 | |a 20250210d2015 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Технохимический контроль производства солода: лабораторный практикум |b Электронный ресурс |f Киселева Т. Ф.,Вечтомова Е. А. | |
| 210 | |a Кемерово |b Кемерово |c КемГУ |d 2015 | ||
| 215 | |a 123 с. | ||
| 300 | |a Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности | ||
| 330 | |a В лабораторном практикуме приведены схемы технохимического и микробиологического контроля производства солода, традиционно принятые в пивоваренной промышленности методы исследования качества сырья, полуфабрикатов и готового солода, порядок выполнения работ, контрольные вопросы и рекомендуемая литература. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификации бакалавра профиля «Технология бродильных производств и виноделие» | ||
| 333 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | ||
| 675 | |a 663.43(076) | ||
| 686 | |a 36.87я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Киселева |b Т. Ф. | |
| 701 | 1 | |a Вечтомова |b Е. А. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250210 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72022 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/72022.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/72022.jpg | ||