Технология мучных кулинарных изделий
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | , , |
| Samenvatting: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Gepubliceerd in: |
Воронеж, ВГУИТ, 2014
|
| Online toegang: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71663 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71663.jpg |
| Formaat: | Elektronisch Boek |
| Fysieke beschrijving: | 220 с. |
|---|---|
| Samenvatting: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| ISBN: | 978-5-00032-061-7 |