Технология мучных кулинарных изделий
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , , |
| Riassunto: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Pubblicazione: |
Воронеж, ВГУИТ, 2014
|
| Accesso online: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71663 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71663.jpg |
| Natura: | Elettronico Libro |
| Descrizione fisica: | 220 с. |
|---|---|
| Riassunto: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению подготовки бакалавров 19.03.04 – «Технология продукции и организации общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин профессионального цикла. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| ISBN: | 978-5-00032-061-7 |