Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика)
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Další autoři: | , |
| Shrnutí: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно п редназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б2 «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения». Формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильного производства. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Vydáno: |
Воронеж, ВГУИТ, 2014
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71662 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71662.jpg |
| Médium: | Elektronický zdroj Kniha |
| Fyzický popis: | 160 с. |
|---|---|
| Shrnutí: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья». Оно п редназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины цикла Б2 «Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения». Формирует практические навыки по методикам анализа органолептических и физико-химических показателей сырья и продуктов бродильного производства. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| ISBN: | 978-5-00032-075-4 |