Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика)
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Примечания: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Опубликовано: |
Воронеж, ВГУИТ, 2014
|
| Online-ссылка: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71659 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71659.jpg |
| Формат: | Электронный ресурс Книга |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 71659 | ||
| 010 | |a 978-5-00032-022-8 | ||
| 100 | |a 20200604d2014 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Химико-технологический контроль на предприятиях хлебопекарной, макаронной и кондитерской отрасли (теория и практика) |b Электронный ресурс |f Магомедов Г. О., Лобосова Л. А., Олейникова А. Я. | |
| 210 | |a Воронеж |b Воронеж |c ВГУИТ |d 2014 | ||
| 215 | |a 76 с. | ||
| 300 | |a Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия | ||
| 330 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль – «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | ||
| 675 | |a 664.66.014 | ||
| 686 | |a Л86-1 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Магомедов |b Г. О. | |
| 701 | 1 | |a Лобосова |b Л. А. | |
| 701 | 1 | |a Олейникова |b А. Я. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71659 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/71659.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/71659.jpg | ||