Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Περίληψη: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Представлены лабораторные работы по изучению микробиологии молока и молочных продуктов, изложены методики их проведения. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Έκδοση: |
Воронеж, ВГУИТ, 2013
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71655 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71655.jpg |
| Μορφή: | Ηλεκτρονική πηγή Βιβλίο |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 71655 | ||
| 010 | |a 978-5-00032-011-2 | ||
| 100 | |a 20250516d2013 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум |b Электронный ресурс |f Батищева Л. В.,Ключникова Д. В. | |
| 210 | |a Воронеж |b Воронеж |c ВГУИТ |d 2013 | ||
| 215 | |a 156 с. | ||
| 300 | |a Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия | ||
| 330 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Представлены лабораторные работы по изучению микробиологии молока и молочных продуктов, изложены методики их проведения. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a организация работы в производственной микробиологической лаборатории | |
| 610 | 0 | |a изучение биологических свойств молочнокислых бактерий | |
| 610 | 0 | |a освоение методов определения санитарнопоказательных микроорганизмов и микроорганизмов порчи | |
| 610 | 0 | |a микробиология сырого и питьевого молока | |
| 610 | 0 | |a приготовление бактериальных заквасок | |
| 610 | 0 | |a микробиологический контроль их качества | |
| 610 | 0 | |a микробиологический контроль производства кисломолочных продуктов и масла | |
| 675 | |a 637.1:576.8 | ||
| 686 | |a Л95-13я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Батищева |b Л. В. | |
| 701 | 1 | |a Ключникова |b Д. В. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250516 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71655 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/71655.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/71655.jpg | ||