Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Riassunto: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Представлены лабораторные работы по изучению микробиологии молока и молочных продуктов, изложены методики их проведения. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Pubblicazione: |
Воронеж, ВГУИТ, 2013
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71655 https://e.lanbook.com/img/cover/book/71655.jpg |
| Natura: | Elettronico Libro |
| Descrizione fisica: | 156 с. |
|---|---|
| Riassunto: | Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технология молока и молочных продуктов»). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Представлены лабораторные работы по изучению микробиологии молока и молочных продуктов, изложены методики их проведения. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| ISBN: | 978-5-00032-011-2 |