Технология первичной переработки продуктов животноводства
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Summary: | В учебном пособии рассматриваются вопросы технологии первичной переработки продуктов убоя животных, изложены разделы по оценке кожевенного сырья, качества мяса и мясопродуктов, рыбы. Данное учебное пособие может быть использовано в качестве методических указаний к лабораторно-практическим занятиям для студентов специальности 110401.65 «Зоотехния» и направления 111100.62 «Зоотехния», а также других специальностей и направлений по курсу «Технология первичной переработки продуктов животноводства». Книга из коллекции Приморская ГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Published: |
Уссурийск, Приморская ГСХА, 2012
|
| Online Access: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=69611 https://e.lanbook.com/img/cover/book/69611.jpg |
| Format: | Electronic Book |
| Physical Description: | 128 с. |
|---|---|
| Summary: | В учебном пособии рассматриваются вопросы технологии первичной переработки продуктов убоя животных, изложены разделы по оценке кожевенного сырья, качества мяса и мясопродуктов, рыбы. Данное учебное пособие может быть использовано в качестве методических указаний к лабораторно-практическим занятиям для студентов специальности 110401.65 «Зоотехния» и направления 111100.62 «Зоотехния», а также других специальностей и направлений по курсу «Технология первичной переработки продуктов животноводства». Книга из коллекции Приморская ГСХА - Ветеринария и сельское хозяйство |