|
|
|
|
| LEADER |
00000nam2a2200000 4500 |
| 001 |
69419 |
| 005 |
20231101212439.0 |
| 010 |
|
|
|a 5217031816
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\73917
|
| 090 |
|
|
|a 69419
|
| 100 |
|
|
|a 20041025d2003 km y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a f 001zy
|
| 200 |
0 |
|
|a Разд. IV: Расчет и конструирование машин; Т. IV-17: Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности
|f ред.-сост. С. А. Мачихин ; отв. ред. А. П. Бессонов
|
| 210 |
|
|
|d 2003
|
| 215 |
|
|
|a 736 с.
|c ил.
|
| 320 |
|
|
|a Библиография в конце глав
|
| 320 |
|
|
|a Предметный указатель: с. 728-735
|
| 330 |
|
|
|a Рассмотрены особенности проектирования оборудования, связанные с обеспечением качества пищевых продуктов, реологическими свойствами пищевых сред, требованиями безопасности, санитарии, экологии и др. Приведены основные типы технологических линий, машин и аппаратов, предназначенных для подготовки, транспортирования, упаковки, хранения, осуществления механических процессов - измельчения, резки, разделения, прессования и формования, образования многокомпонентных продуктов, а также оборудование для тепловой, электрофизической обработки пищевых материалов и др. Даны упаковочные технологические системы.
|
| 461 |
|
1 |
|0 (RuTPU)RU\TPU\book\54318
|y 5-217-01949-2
|t Машиностроение
|o энциклопедия в 40 т.
|f гл. ред. К. В. Фролов
|v Разд. IV: Расчет и конструирование машин; Т. IV-17: Машины и оборудование пищевой и перерабатывающей промышленности
|d 1994-
|
| 606 |
1 |
|
|a Машиностроение
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\71949
|9 85607
|
| 606 |
1 |
|
|a Пищевые предприятия
|x Оборудование
|x Эксплуатация
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\73453
|9 86454
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевое оборудование
|
| 610 |
1 |
|
|a перерабатывающая промышленность
|
| 610 |
1 |
|
|a технологические линии
|
| 610 |
1 |
|
|a качество
|
| 610 |
1 |
|
|a надежность
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевые производства
|
| 610 |
1 |
|
|a изготовление
|
| 610 |
1 |
|
|a производства
|
| 610 |
1 |
|
|a сырье
|
| 610 |
1 |
|
|a полуфабрикаты
|
| 610 |
1 |
|
|a транспортирование
|
| 610 |
1 |
|
|a хранение
|
| 610 |
1 |
|
|a механические процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a теплообменные процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a массообменные процессы
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевые материалы
|
| 610 |
1 |
|
|a электрофизическая обработка
|
| 610 |
1 |
|
|a упаковочные материалы
|
| 610 |
1 |
|
|a энциклопедии
|
| 675 |
|
|
|a 621.002(031)
|v 3
|
| 675 |
|
|
|a 663/664(031)
|v 3
|
| 702 |
|
1 |
|a Мачихин
|b С. А.
|g Сергей Александрович
|4 340
|4 220
|
| 702 |
|
1 |
|a Бессонов
|b А. П.
|4 340
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20041025
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20140919
|g PSBO
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 137/20041020
|d 1
|e 0
|f НФ:1
|
