Изучение влияния солей лития на заквасочные и дрожжевые культуры

Изучение влияния солей лития на заквасочные и дрожжевые культуры

Bibliographic Details
Parent link:BIOAsia-Altai 2024.— 2024.— С. 182-184
Main Author: Пухнярская Д. С. Дарья Сергеевна
Corporate Author: Национальный исследовательский Томский политехнический университет (570)
Other Authors: Чернова А. П. Анна Павловна
Summary:Заглавие с экрана.
В статье рассмотрено практическое применение солей лития в медицине, биотехнологии и микробиологии. Приведена актуальность представленной темы работы. В практической части работы представлены результаты изучения влияния органических солей лития в диапазоне концентраций от 0,64 до 21,28 ммоль/л на жизнеспособность, биохимические показатели и продуктивность заквасочных и дрожжевых культур, таких как бактерии Lactococcus lactis и хлебопекарные дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Также приведены результаты по токсичности выбранных органических солей лития на заквасочные и дрожжевые культуры. В ходе исследований выявлено, что пируват и сукцинат лития не обладают токсичностью на бактерии Lactococcus lactis и хлебопекарные дрожжи. В результате изучения влияния органических солей было установлено, что пируват, сукцинат и аскорбат лития положительно влияют на жизнеспособность, биохимические процессы и продуктивность выбранных дрожжевых и заквасочных культур.
Текстовый файл
Language:Russian
Published: 2024
Subjects:
биотехнология
литий
органические соли
Saccharomyces cerevisiae
Lactococcus lactis
электронный ресурс
труды учёных ТПУ
Online Access:https://disk.yandex.ru/i/tqwKDYGg0FGgUw
Format: Electronic Book Chapter
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=676533

Similar Items

Similar Items