Определение синтетических пищевых красителей кармуазина и понсо 4R в безалькогольных напитках методом флуориметрии

Opis bibliograficzny
Parent link:	Заводская лаборатория. Диагностика материалов: научно-технический журнал.— , 1932- Т. 84, № 2.— 2018.— [С. 23-27]
1. autor:	Николаева А. А. Алёна Андреевна
Korporacja:	Национальный исследовательский Томский политехнический университет Инженерная школа природных ресурсов Отделение химической инженерии
Kolejni autorzy:	Булычева Е. В. Елизавета Владимировна, Короткова Е. И. Елена Ивановна
Streszczenie:	Заглавие с экрана Предложен флуориметрический метод определения синтетических пищевык азокрасителей понсо 4R (E124) и кармуазина (азорубина, E122) в безалкогольный напитках. Исследуемые азокрасители являются одними из наиболее распространеннык и опасных синтетических красителей, часто используемык в детских напитках. Выбор флуориметрического метода анализа обусловлен его высокой чувствительностью, селективностью и экспресностью по сравнению с другими известными методами (спектрофотометрическими, электрохимическими и хроматографическими). Изучены спектры возбуждения и люминесценции обоих красителей. Найдены оптимальная длина волны возбуждения определяемый красителей (330 нм) и длина волны люминесценции, на которой наблюдается максимальный аналитический сигнал (420 нм). Проведена оптимизация таких аппаратный параметров определения, как время задержки и длительность строба. Для проверки правильности полученный результатов провели спектрофотометрическое определение этих красителей в тех же образцах (поглощение кармуазина максимально при 515 нм, понсо 4R - при 505 нм). Результаты, полученные обоими методами, хорошо согласуются. Предложенная методика может быть использована для контроля качества пищевык продуктов. We report on a fluorimetric determination of synthetic food azo dyes Ponceau 4R (E124) and Carmoisine (azorubine, E122) in soft drinks. Considered azo dyes are one of the most common and dangerous synthetic dyes, often used in children’s drinks to give them attractive red shades. The choice of fluorimetric method of analysis is motivated by high sensitivity, selectivity and total rapidity of the procedure compared to other (spectrophotometric, electrochemical and chromatographic) known methods, thus being rather useful for determination of low content of the substances. Specified working conditions for dye determination in beverages: excitation wavelength of 330 nm and detection interval 350 - 500 nm. Synthetic dyes were analyzed on a “Fluorat-02-Panorama” (Lumex LLC., St. Petersburg) fluid analyzer. The obtained wavelength of azo dye fluorescence (420 nm) is used as a working wavelength for quantitative determination of azo dyes Ponceau 4R and Carmoisine (azorubin) in soft drinks. The reproducibility of the results obtained for two food azo dyes using fluorimetric and spectrophotometric methods of their determination in soft drinks is shown. Режим доступа: по договору с организацией-держателем ресурса
Język:	rosyjski
Wydane:	2018
Hasła przedmiotowe:	электронный ресурс труды учёных ТПУ азокрасители флуориметрия спектрофотометрия безалкогольные напитки
Dostęp online:	https://elibrary.ru/item.asp?id=32494581
Format:	Elektroniczne Rozdział
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=657758