Основы консервирования и технохимконтроль

Основы консервирования и технохимконтроль

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Доброскок Л. П.
Drugi avtorji:	Кузнецова Л. В., Тимофеева В. Н.
Izvleček:	Гриф Министерства образования. Учебное пособие Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретические особенности, классификация и характеристика методов консервирования; характеристика тары, используемой в консервной промышленности, ее подготовка. Даны теоретические основы тепловой стерилизации. Освещены вопросы подготовки консервов к реализации, обеспечения санитарного режима при производстве консервов и организации контроля качества. Для студентов вузов. Может быть полезно специалистам перерабатывающей промышленности. Книга из коллекции Вышэйшая школа - Инженерно-технические науки
Izdano:	Минск, Вышэйшая школа, 2012
Teme:	консервирование консервное производство тепловая стерилизация технохимконтроль
Online dostop:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=65581 https://e.lanbook.com/img/cover/book/65581.jpg
Format:	Elektronski Knjiga

Podobne knjige/članki

Рабочая тетрадь для практических занятий по дисциплине Хранение и переработка плодов и овощей
Izdano: (Великие Луки, Великолукская ГСХА, 2022)

Технология консервирования пищевых продуктов. В 2-х ч. Ч. 1 учебное пособие
od: Рыгалова Е. А.
Izdano: (Красноярск, КрасГАУ, 2023)

Ремонт и сервисное обслуживание оборудования учебное пособие для курсантов специальности 15.03.02 "технологические машины и оборудование" профиль "машины и аппараты пищевых производств" оч. и заоч. форм обучения
od: Яшонков А. А.
Izdano: (Керчь, КГМТУ, 2018)

Биоконверсия растительного сырья учебное пособие
od: Машанов А. И.
Izdano: (Красноярск, КрасГАУ, 2014)

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций учебное пособие для вузов
od: Шокина Ю. В.
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Современные методы обработки и консервирования плодоовощного сырья учебное пособие для вузов
od: Бурак Л. Ч.
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Основы консервирования пищевых продуктов учебное пособие
od: Машанов А. И.
Izdano: (Красноярск, КрасГАУ, 2019)

Машины и оборудование в животноводстве. Раздел: Механизация приготовления и раздачи кормов учебно-методическое пособие для бакалавров направление подготовки 35.03.06 агроинженерия
od: Купреенко А. И.
Izdano: (Брянск, Брянский ГАУ, 2022)

Т. 12 : Проблемы стериализации пищевых продуктов
Izdano: (1986)

Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства учеб.-метод. пособие
od: Боднарчук В. Г.
Izdano: (Ставрополь, СтГАУ, 2007)

Технология консервов из водных биологических ресурсов учебное пособие
od: Максимова С. Н.
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Место эксперимента - кухня
od: Трифонова М. М. Мария Михайловна
Izdano: (Саратов, Приволжское книжное издательство, 1991)

Консервы домашнего приготовления
od: Петренко П. И. Павел Иванович
Izdano: (Киев, Тэхника, 1990)

Микробиологический контроль гидролизно-дрожжевого производства
od: Семушина Т. Н. Татьяна Николаевна
Izdano: (Москва, Лесная промышленность, 1975)

Low Temperature Plasma and Steam Sterilization Influence on the PET Track-Etched Membrane Surface Properties
od: Filippova E. O. Ekaterina Olegovna
Izdano: (2018)

Chemische Technologien. Немецкий язык в сфере профессиональной коммуникации. Химические технологии учебное пособие
od: Мокрова Н. И.
Izdano: (Иркутск, ИРНИТУ, 2018)

Мембранная фильтрация пер. с англ.
od: Брок Т. Д. Томас Д.
Izdano: (Москва, Мир, 1987)

Основы ветеринарии методические указания
od: Шарымова Н. М.
Izdano: (Самара, СамГАУ, 2024)

Домашнее консервирование фруктов, ягод и овощей
od: Путинцева Л. Ф. Лидия Филипповна
Izdano: (Москва, Экономика, 1991)

Азбука питания
Izdano: (Алма-Ата, Кайнар, 1990)

Достижения советской лесохимии стенограмма публичной лекции, прочитанной в Центральном лектории Общества в Москве
od: Калниньш А. И. Арвид Иванович
Izdano: (Москва, Знание, 1955)

Прогрессивные технологии в приготовлении кормов учебное пособие для вузов
od: Подольников В. Е.
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

История пищевой и перерабатывающей промышленности
od: Калашникова С. В.
Izdano: (Воронеж, ВГАУ, 2015)

Гигиеническая подготовка инструментов и материалов в ветеринарной хирургической практике учебное пособие
od: Якушкин И. В.
Izdano: (Омск, Омский ГАУ, 2023)

Общая технология отрасли
od: Коновалов С. А.
Izdano: (Омск, Омский ГАУ, 2017)

Биотехнология учебник
Izdano: (СПб., Гиорд, 2008)

Витамины круглый год
Izdano: (Москва, Россельхозиздат, 1983)

Плоды и ягоды на вашем столе
od: Радюк А. Ф. Анатолдий Федорович
Izdano: (Минск, Полымя, 1988)

Заготовка продуктов впрок
od: Танчаева Р. А. Раиса Андреевна
Izdano: (Воронеж, Центр.-Чернозем. кн. изд-во, 1991)

Теоретические основы консервирования
od: Киселева Т. Ф.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2008)

Основные способы приготовления фруктов и овощей в домашних условиях
Izdano: (Красноярск, Красноярское книжное издательство, 1990)

Стерилизация ультразвуком
od: Солдатов А. И. Алексей Иванович
Izdano: (2006)

Оборудование для переработки животноводческого сырья (молока) учебное пособие
od: Сарбатова Н. Ю.
Izdano: (Краснодар, КубГАУ, 2019)

Овариогистерэктомия и орхидэктомия у собак учебно-методическое пособие для вузов
od: Валиуллина Д. Ф.
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Повышение долговечности клееных деревянных конструкций и строительных деталей
od: Хрулев В. М. Валентин Михайлович
Izdano: (Москва, Госстройиздат, 1963)

Основы микробиологии пер. с англ.
od: Фробишер М. Мартин
Izdano: (Москва, Мир, 1965)

Современные методы выделения и культивирования водорослей учебное пособие
od: Гайсина Л. А.
Izdano: (Уфа, БГПУ имени М. Акмуллы, 2008)

Установка для стериализации электронным пучком на основе линейного ускорителя на 3 МэВ
Izdano: (2003)

Основы технологии пищевых производств
od: Жукова О. В.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Основы переработки сырья растительного происхождения
od: Васильева С. Б.
Izdano: (Кемерово, КемГУ, 2009)