Определение холестерина в пищевых продуктах вольтамперометрическим методом

Bibliographic Details
Parent link:	Заводская лаборатория. Диагностика материалов: научно-технический журнал.— , 1932- Т. 82, № 11.— 2016.— [С. 11-16]
Corporate Author:	Национальный исследовательский Томский политехнический университет (ТПУ) Институт природных ресурсов (ИПР) Кафедра физической и аналитической химии (ФАХ)
Other Authors:	Дёрина К. В. Ксения Владимировна, Короткова Е. И. Елена Ивановна, Дорожко Е. В. Елена Владимировна, Воронова О. А. Олеся Александровна, Чулкова И. В. Ирина Васильевна
Summary:	Заглавие с экрана Исследовано электрохимическое поведение холестерина на химически модифицированном углеродсодержащем электроде (ХМЭ). Показано влияние водородного показателя среды и скорости развертки потенциала на сигнал анодного окисления холестерина. Подобраны рабочие условия его вольтамперометрического определения в модельных средах: pH 6,86, v = 40 мВ/с. Линейная зависимость тока электроокисления холестерина при потенциале +1,06 В от его концентрации наблюдалась в интервале 0,1-50 мкмоль/дм3 (предел обнаружения - 0,07 мкмоль/дм3). Проведено сравнительное определение холестерина в продуктах питания вольтамперометрическим и спектрофотометрическим методами. We report on a cholesterol electrochemical behavior on chemically modified carbon-containing electrode. All the experiments are carried out on a voltammetric workstation. The dependence of the cholesterol electrooxidation signal on pH, electrochemical concentration (potential and time) and scan rate is demonstrated. Working conditions (pH = 6.86, v = 40 mV/sec) of cholesterol determination in model media are specified. The linear dependence ofcholesterol electrooxidation current at a potential of +1.06 V on the cholesterol concentration is observed up to 50 pmol/dm3. The detection limit is 0.07 pmol/dm3. Results of comparative determination of cholesterol in food using voltammetric and spectrophotometric procedures are presented. Режим доступа: по договору с организацией-держателем ресурса
Published:	2016
Subjects:	электронный ресурс труды учёных ТПУ холестерин модификаторы бициклическая бисмочевина вольтамперометрия спектрофотометрия продукты питания
Online Access:	http://zldm.ru/content/article.php?ID=2230 http://elibrary.ru/item.asp?id=27382549
Format:	Electronic Book Chapter
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=652550