Измерение антиоксидантной активности экстрактов смесей чая электрохимическими методами
| Parent link: | Химия растительного сырья: научный журнал/ Алтайский государственный университет (АлтГУ).— , 1997- № 2.— 2011.— [С. 137-143] |
|---|---|
| Main Author: | |
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Summary: | Заглавие с экрана Двумя электрохимическими методами: амперометрическим и вольтамперометрическим - измерены суммарное содержание антиоксидантов и их активность к кислороду и его радикалам в водных экстрактах некоторых видов чая и растительных добавок, а также в экстрактах их бинарных смесей. Изучена зависимость содержания антиоксидантов от времени после экстракции. Обнаружено отклонение экспериментально полученных значений содержания антиоксидантов и их активности в большинстве смесей от значений, рассчитанных исходя из принципа аддитивности этих параметров компонентов смесей. Режим доступа: по договору с организацией-держателем ресурса |
| Language: | Russian |
| Published: |
2011
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://elibrary.ru/item.asp?id=16754581 http://www.chem.asu.ru/chemwood_old/volume15/2011_02/1102_137.pdf |
| Format: | Electronic Book Chapter |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=641861 |
| Summary: | Заглавие с экрана Двумя электрохимическими методами: амперометрическим и вольтамперометрическим - измерены суммарное содержание антиоксидантов и их активность к кислороду и его радикалам в водных экстрактах некоторых видов чая и растительных добавок, а также в экстрактах их бинарных смесей. Изучена зависимость содержания антиоксидантов от времени после экстракции. Обнаружено отклонение экспериментально полученных значений содержания антиоксидантов и их активности в большинстве смесей от значений, рассчитанных исходя из принципа аддитивности этих параметров компонентов смесей. Режим доступа: по договору с организацией-держателем ресурса |
|---|