Определение пищевых синтетических красителей в кисломолочных продуктах методом твердофазной спектрофотометрии

Определение пищевых синтетических красителей в кисломолочных продуктах методом твердофазной спектрофотометрии

Bibliographic Details
Parent link:Современные технологии, экономика и образование: сборник трудов Всероссийской научно-методической конференции, г. Томск, 27-29 декабря 2019 г./ Национальный исследовательский Томский политехнический университет ; под ред. А. Г. Фефеловой, Е. А. Покровской, И. О. Болотиной [и др.]. [С. 50-51].— , 2019
Main Author: Дудкина А. А.
Corporate Author: Национальный исследовательский Томский политехнический университет Инженерная школа природных ресурсов Отделение химической инженерии
Other Authors: Волгина Т. Н. Татьяна Николаевна, Гавриленко М. А. Михаил Алексеевич
Summary:Заглавие с титульного экрана
Solid-phase extraction was studied for food synthetic dyes Tartrazine E102, Yellow "Sunset" E110, Ponso 4R E124 and the Patented Blue E131 from yoghurts and biokefirs in a transparent polymethylmethacrylate matrix as a solid extractant. The effectiveness of the proposed approach is shown to identify and determine the content of 2 food-grade synthetic dyes by visual and spectrophotometric methods. The optimal conditions for the analysis correspond to pH <3, the duration of dye extraction into the polymer matrix is 20 min, the range of detected concentrations is 0.2-40.0 mg / kg with a detection limit of 0.05 mg/kg, and an excess of sweeteners and preservatives does not significantly affect the results of the analysis.
Language:Russian
Published: 2019
Series:Химические технологии и новые материалы
Subjects:
электронный ресурс
труды учёных ТПУ
пищевые красители
синтетические красители
кисломолочные продукты
твердофазная спектрофотометрия
твердофазная экстракция
консерванты
Online Access:http://earchive.tpu.ru/handle/11683/58147
Format: Electronic Book Chapter
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=630991

Similar Items

Similar Items