Технология продуктов городских молочных заводов, учебное пособие
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Résumé: | Пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология молока и молочных продуктов"), 260100.62 - " Технология продуктов питания" (профиль "Технология молока и молочных продуктов") и специальности 260303.65 - "Технология молока и молочных продуктов". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания. Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств |
| Publié: |
Воронеж, ВГУИТ, 2011
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5812 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5812.jpg |
| Format: | Électronique Livre |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 5812 | ||
| 010 | |a 978-5-89448-839-4 | ||
| 100 | |a 20200604d2011 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Технология продуктов городских молочных заводов |b Электронный ресурс |f Голубева Л. В., Станиславская Е. Б. |e учебное пособие | |
| 210 | |a Воронеж |b Воронеж |c ВГУИТ |d 2011 | ||
| 215 | |a 83 с. | ||
| 330 | |a Пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки выпускников по направлениям 260200.62 - "Продукты питания животного происхождения" (профиль "Технология молока и молочных продуктов"), 260100.62 - " Технология продуктов питания" (профиль "Технология молока и молочных продуктов") и специальности 260303.65 - "Технология молока и молочных продуктов". Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Даны теоретический материал, рекомендации по выполнению лабораторных работ, контрольные вопросы и задания. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a молоко пастеризованное | |
| 610 | 0 | |a молочный завод | |
| 610 | 0 | |a молочный продукт | |
| 610 | 0 | |a приготовление закваски | |
| 610 | 0 | |a технология молока | |
| 675 | |a 637.1 | ||
| 686 | |a Л95-4я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Голубева |b Л. В. | |
| 701 | 1 | |a Станиславская |b Е. Б. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5812 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/5812.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/5812.jpg | ||