Биохимия мяса и молок, учеб. пособие для студентов вузов по спец. 110400 - зоотехния и 110800 - ветеринария
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Outros autores: | |
| Summary: | Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110400 - Зоотехния и 110800 - Ветеринария Пособие содержит основные положения по химическому составу и биохимическим процессам, протекающим в мясе и молоке при их производстве, переработке и хранении. Предложенный материал будет полезен при выполнении лабораторных работ и самостоятельной подготовке. Книга из коллекции СтГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Publicado: |
Ставрополь, СтГАУ, 2007
|
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5724 https://e.lanbook.com/img/cover/book/5724.jpg |
| Formato: | Electrónico Libro |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 5724 | ||
| 010 | |a 978-5-9596-0393-9 | ||
| 100 | |a 20200604d2007 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Биохимия мяса и молок |b Электронный ресурс |f Родин В. В., Эльгайтаров В. А. |e учеб. пособие для студентов вузов по спец. 110400 - зоотехния и 110800 - ветеринария | |
| 210 | |a Ставрополь |b Ставрополь |c СтГАУ |d 2007 | ||
| 215 | |a 120 с. | ||
| 300 | |a Рекомендовано Учебно-методическим объединением высших учебных заведений Российской Федерации по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 110400 - Зоотехния и 110800 - Ветеринария | ||
| 330 | |a Пособие содержит основные положения по химическому составу и биохимическим процессам, протекающим в мясе и молоке при их производстве, переработке и хранении. Предложенный материал будет полезен при выполнении лабораторных работ и самостоятельной подготовке. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции СтГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | ||
| 610 | 0 | |a витамины | |
| 610 | 0 | |a дезинфицирующие вещества | |
| 610 | 0 | |a микробные яды | |
| 610 | 0 | |a протеолитические превращения | |
| 610 | 0 | |a состав мышц | |
| 610 | 0 | |a углеводы | |
| 675 | |a 637.12.047 | ||
| 686 | |a 36я73 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Родин |b В. В. | |
| 701 | 1 | |a Эльгайтаров |b В. А. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5724 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/5724.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/5724.jpg | ||