Экспертиза молочных продуктов
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Sumari: | Составлено с целью ознакомления студентов с правилами взятия средних проб молочных продуктов, с нормативной документацией на молочные продукты, с основными методами оценки молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Предназначено для бакалавров очного отделения факультета ТЭС по специальности 260200 «Продукты питания животного происхождения». Книга из коллекции МГАВМиБ им. К.И. Скрябина - Технологии пищевых производств |
| Publicat: |
Москва, МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2013
|
| Accés en línia: | https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=49918 https://e.lanbook.com/img/cover/book/49918.jpg |
| Format: | Electrònic Llibre |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 49918 | ||
| 100 | |a 20200604d2013 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Экспертиза молочных продуктов |b Электронный ресурс |f Чебакова Г. В., Исаев Ю. Г., Зачесова И. А. | |
| 210 | |a Москва |b Москва |c МГАВМиБ им. К.И. Скрябина |d 2013 | ||
| 215 | |a 90 с. | ||
| 330 | |a Составлено с целью ознакомления студентов с правилами взятия средних проб молочных продуктов, с нормативной документацией на молочные продукты, с основными методами оценки молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Предназначено для бакалавров очного отделения факультета ТЭС по специальности 260200 «Продукты питания животного происхождения». | ||
| 333 | |a Книга из коллекции МГАВМиБ им. К.И. Скрябина - Технологии пищевых производств | ||
| 675 | |a 637.1(075.8) | ||
| 700 | 1 | |a Чебакова |b Г. В. | |
| 701 | 1 | |a Исаев |b Ю. Г. | |
| 701 | 1 | |a Зачесова |b И. А. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20200604 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=49918 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/49918.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/49918.jpg | ||