Товароведение и экспертиза пищевых жиров

Товароведение и экспертиза пищевых жиров

Bibliographic Details
Main Author: Блинникова О. М.
Summary:Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товароведение и экспертиза пищевых жиров» качественным информационно-обучающим дополнением к базовой программе и предлагает всестороннее изучение товароведения пищевых жиров. Пищевые жиры включают очень большую группу продовольствен ных товаров, объединяющим признаком которых является высокое содержание жиров в их составе. К ним относятся растительные масла, животные топленые жиры, маргарин, майонез, кулинарные, кондитерские и хлебопекарные жиры. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товароведение и экспертиза пищевых жиров» федерального компонента ДС.01.01. составлен в соответствии с типовой программой государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров». Комплекс содержит учебную программу, тематический план лекций и лабораторных занятий, методические указания по выполнению курсовой, контрольной, самостоятельной и лабораторных работ, учебно-методическое обеспечение дисциплины.
Книга из коллекции Мичуринский ГАУ - Экономика и менеджмент
Published: Воронеж, Мичуринский ГАУ, 2008
Online Access:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=47302
https://e.lanbook.com/img/cover/book/47302.jpg
Format: Electronic Book

Similar Items

Similar Items