Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Блинникова О. М.
Shrnutí:Рекомендовано Учебно-методическим объединением по товароведению и экспертизе товаров (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации) в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров»
Предлагаемое учебное пособие является качественным информационно-обучающим дополнением к базовой дисциплине «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров» и предлагает всесторонний анализ большой группы рассматриваемых товаров. Учебное пособие содержит введение, девять глав и библиографический список. Раскрывает такие темы как характеристика вкусовых товаров, их химический состав, приправы и пряности, чай, кофе, безалкогольные газированные напитки, соки, нектары, сокосодержащие напитки и пиво. Цель данного пособия – оказание учебной и практической помощи студентам в теоретико-практическом освоении основных разделов курса «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров». В работе представлены основные направления формирования и сохранения качества вкусовых товаров.
Книга из коллекции Мичуринский ГАУ - Экономика и менеджмент
Vydáno: Воронеж, Мичуринский ГАУ, 2007
Témata:
вкусовые вещества
гигиена питания
пищевая ценность
пищевые производства
продукты питания
On-line přístup:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=47301
https://e.lanbook.com/img/cover/book/47301.jpg
Médium: Elektronický zdroj Kniha

Podobné jednotky

Podobné jednotky