Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности
| Autor principal: | |
|---|---|
| Sumari: | Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» Рассмотрены вопросы получения и использования тепла и холода на предприятиях пищевой промышленности. Учтен опыт работы предприятий, собственный опыт автора и литературный материал, что позволило сформулировать рекомендации по выбору экономичных систем теплохладоснабжения в целом и отдельного оборудования в частности. Поскольку предприятия отрасли относятся к энергоёмким системам, большое внимание уделено использованию вторичных ресурсов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания». Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Publicat: |
Кемерово, КемГУ, 2006
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4683 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4683.jpg |
| Format: | Electrònic Llibre |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4683 | ||
| 010 | |a 5-89289-412-6 | ||
| 100 | |a 20250516d2006 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Тепло- и хладоснабжение предприятий пищевой промышленности |b Электронный ресурс |f Буянов О. Н. | |
| 210 | |a Кемерово |b Кемерово |c КемГУ |d 2006 | ||
| 215 | |a 282 с. | ||
| 300 | |a Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» | ||
| 330 | |a Рассмотрены вопросы получения и использования тепла и холода на предприятиях пищевой промышленности. Учтен опыт работы предприятий, собственный опыт автора и литературный материал, что позволило сформулировать рекомендации по выбору экономичных систем теплохладоснабжения в целом и отдельного оборудования в частности. Поскольку предприятия отрасли относятся к энергоёмким системам, большое внимание уделено использованию вторичных ресурсов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья», 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания». | ||
| 333 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a термодинамическая система | |
| 610 | 0 | |a параметры состояния | |
| 610 | 0 | |a уравнения состояния | |
| 610 | 0 | |a идеальных газов | |
| 610 | 0 | |a реальных газов | |
| 610 | 0 | |a смеси идеальных газов | |
| 610 | 0 | |a энергетические превращения | |
| 610 | 0 | |a термодинамический процесс | |
| 610 | 0 | |a первый закон термодинамики | |
| 610 | 0 | |a теплоемкость газов | |
| 610 | 0 | |a энтропия | |
| 610 | 0 | |a тепловая диаграмма | |
| 610 | 0 | |a термодинамические процессы | |
| 610 | 0 | |a идеальных газов | |
| 610 | 0 | |a термодинамические циклы | |
| 610 | 0 | |a второй закон термодинамики | |
| 610 | 0 | |a водяной пар | |
| 610 | 0 | |a истечение газов | |
| 610 | 0 | |a дросселирование газов | |
| 610 | 0 | |a истечение паров | |
| 610 | 0 | |a дросселирование паров | |
| 610 | 0 | |a влажный воздух | |
| 610 | 0 | |a сжатие газов | |
| 610 | 0 | |a сжатие паров | |
| 610 | 0 | |a двигатели внутреннего сгорания | |
| 610 | 0 | |a паросиловые установки | |
| 610 | 0 | |a холодильные машины | |
| 610 | 0 | |a термотрансформаторы | |
| 610 | 0 | |a основные положения | |
| 610 | 0 | |a теплопроводность | |
| 610 | 0 | |a конвективный теплообмен | |
| 610 | 0 | |a лучистый теплообмен | |
| 610 | 0 | |a теплопередача | |
| 610 | 0 | |a теплообменные аппараты | |
| 610 | 0 | |a массообмен | |
| 610 | 0 | |a системы теплоснабжения | |
| 610 | 0 | |a предприятий | |
| 610 | 0 | |a теплоносителей | |
| 610 | 0 | |a топлива | |
| 610 | 0 | |a температура | |
| 610 | 0 | |a ºc | |
| 610 | 0 | |a котельные установки | |
| 610 | 0 | |a котлы | |
| 610 | 0 | |a тепловые сети | |
| 610 | 0 | |a повышения эффективности использования тепла | |
| 610 | 0 | |a методы ее оценки | |
| 610 | 0 | |a использование тепла | |
| 610 | 0 | |a перерабатывающих предприятиях | |
| 610 | 0 | |a мясной промышленности | |
| 610 | 0 | |a молочной промышленности | |
| 610 | 0 | |a пиво-безалкогольной | |
| 610 | 0 | |a промышленности | |
| 610 | 0 | |a хлебопекарная | |
| 610 | 0 | |a кондитерская промышленность | |
| 610 | 0 | |a получения низких температур | |
| 610 | 0 | |a холодильные агенты | |
| 610 | 0 | |a хладоносители | |
| 610 | 0 | |a безмашинные способы | |
| 610 | 0 | |a охлаждение | |
| 610 | 0 | |a системы машинного | |
| 610 | 0 | |a охлаждение | |
| 610 | 0 | |a основы расчета | |
| 610 | 0 | |a систем холодоснабжения | |
| 610 | 0 | |a электронагреватели | |
| 610 | 0 | |a стальных прутков | |
| 610 | 0 | |a холодильное технологическое оборудование | |
| 610 | 0 | |a мясная промышленность | |
| 610 | 0 | |a птицеперерабатывающая промышленность | |
| 610 | 0 | |a консервная промышленность | |
| 610 | 0 | |a пивобезалкогольная | |
| 610 | 0 | |a винодельческая промышленность | |
| 610 | 0 | |a хранение готовых изделий | |
| 675 | |a 664.621.56 | ||
| 686 | |a 65.304.25:31.3я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Буянов |b О. Н. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250516 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4683 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/4683.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/4683.jpg | ||