Современные методы исследования сырья и биотехнологической продукции
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Summary: | Описаны современные методы исследования биотехнологического сырья и биотехнологической продукции. Рассмотрены теоретическая и практическая части органолептического, электрофоретического, хроматографического, спектрофотометрического методов исследований сырья и биотехнологической продукции. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению 240700 «Биотехнология», специальности 240902 «Пищевая биотехнология» и другим технологическим специальностям пищевой и перерабатывающей промышленности, аспирантов, инженернотехнических работников. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Published: |
Кемерово, КемГУ, 2012
|
| Online Access: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4679 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4679.jpg |
| Format: | Electronic Book |
