Технология отрасли. Технологические расчеты по производству пива

Bibliographic Details
Main Author:	Борисенко Т. Н.
Other Authors:	Пермякова Л. В.
Summary:	Приведены алгоритмы расчета сырья, полупродуктов, вспомогательных материалов, отходов пивоваренного производства, основного технологического оборудования, расчеты расхода энергоресурсов. Предназначено для студентов специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие». Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Published:	Кемерово, КемГУ, 2005
Subjects:	выбор варочного агрегата оборудование варочного цеха вспомогательное оборудование варочного цеха оборудование для хранения и подготовки зернопродуктов оборудование для осветления и охлаждения сусла оборудование цеха брожения и дображивания классическая схема с раздельным проведением процессов брожения и дображивания оборудование дрожжевого отделения оборудование фильтрационного отделения оборудование цеха розлива розлив пива в бутылки розлив пива в кеги расход горячей воды энергетические расчеты расход холодной воды расход пара на технологические нужды расход пара в варочном цехе расход пара в отделении чкд расход пара в цехе розлива расход холода расход холода на охлаждение сусла в пластинчатом теплообменнике расход холода на отвод тепла выделяемого при главном брожении расход холода на охлаждение молодого пива расход холода на отвод тепла выделяющегося при дображивании расход холода на охлаждение пива перед фильтрацией расход холода на охлаждение пива перед карбонацией расход холода на охлаждение воды для промывки дрожжей расход холода на охлаждение помещений расход сжатого воздуха расход диоксида углерода расход электроэнергии
Online Access:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4620 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4620.jpg
Format:	Electronic Book

Description
Physical Description:	112 с.
Summary:	Приведены алгоритмы расчета сырья, полупродуктов, вспомогательных материалов, отходов пивоваренного производства, основного технологического оборудования, расчеты расхода энергоресурсов. Предназначено для студентов специальности 270500 «Технология бродильных производств и виноделие». Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
ISBN:	89289-376-6

Технология отрасли. Технологические расчеты по производству пива

Similar Items