Холодильная техника и технология. В 2-х частях. Ч.2
| Parent link: | Холодильная техника и технология. / Воробьева Н. Н.. Ч. 2 |
|---|---|
| المؤلف الرئيسي: | |
| الملخص: | Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», 140504 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий», 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения Рассмотрено отечественное холодильное оборудование для магазинов самообслуживания, с традиционной формой торговли, производственных цехов, предприятий общественного питания. Предназначено для студентов специальностей 260501 «Технология продуктов общественного питания», 140504 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий», 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов» всех форм обучения. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| منشور في: |
Кемерово, КемГУ, 2006
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4604 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4604.jpg |
| التنسيق: | الكتروني كتاب |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4604 | ||
| 010 | |a 5-89289-447-9 | ||
| 100 | |a 20250516d2006 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Холодильная техника и технология. В 2-х частях. Ч.2 |f Воробьева Н. Н. |h Ч. 2 | |
| 210 | |a Кемерово |b Кемерово |c КемГУ |d 2006 | ||
| 215 | |a 104 с. | ||
| 300 | |a Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания», 140504 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий», 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения | ||
| 330 | |a Рассмотрено отечественное холодильное оборудование для магазинов самообслуживания, с традиционной формой торговли, производственных цехов, предприятий общественного питания. Предназначено для студентов специальностей 260501 «Технология продуктов общественного питания», 140504 «Холодильная, криогенная техника и кондиционирование», 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий», 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов» всех форм обучения. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | ||
| 461 | 0 | |1 2001 |a Холодильная техника и технология |f Воробьева Н. Н. |v Ч. 2 | |
| 610 | 0 | |a торговое холодильное оборудование | |
| 610 | 0 | |a сборные холодильные камеры | |
| 610 | 0 | |a холодильные шкафы | |
| 610 | 0 | |a оборудование магазинов самообслуживания | |
| 610 | 0 | |a оборудование магазинов с продавцами | |
| 610 | 0 | |a оборудование предприятий общественного питания | |
| 610 | 0 | |a оборудование для производственных цехов | |
| 610 | 0 | |a оборудование для охлаждения напитков | |
| 610 | 0 | |a оборудование для хранения и продажи мороженого | |
| 610 | 0 | |a льдогенераторы | |
| 610 | 0 | |a фризеры | |
| 610 | 0 | |a охладители напитков | |
| 610 | 0 | |a оборудование для замораживания полуфабрикатов | |
| 610 | 0 | |a скороморозильные аппараты | |
| 610 | 0 | |a тенденции дальнейшего развития холодильного оборудования предприятий торговли и общественного питания | |
| 675 | |a 621.56(075) | ||
| 686 | |a 31.392я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Воробьева |b Н. Н. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250516 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4604 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/4604.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/4604.jpg | ||