Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса (на примере предприятий общественного питания)
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | , |
| Izvleček: | Предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Сервис», магистрантов, аспирантов, специалистов, интересующихся проблемами теории и практики управления сферой сервиса в общественном питании. Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| Izdano: |
Кемерово, КемГУ, 2010
|
| Teme: | |
| Online dostop: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4600 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4600.jpg |
| Format: | Elektronski Knjiga |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4600 | ||
| 010 | |a 978-5-89289-645-0 | ||
| 100 | |a 20250516d2010 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса (на примере предприятий общественного питания) |b Электронный ресурс |f Крапива Т. В.,Маюрникова Л. А.,Давыденко Н. И. | |
| 210 | |a Кемерово |b Кемерово |c КемГУ |d 2010 | ||
| 215 | |a 128 с. | ||
| 330 | |a Предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Сервис», магистрантов, аспирантов, специалистов, интересующихся проблемами теории и практики управления сферой сервиса в общественном питании. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | ||
| 610 | 0 | |a введение | |
| 610 | 0 | |a виды | |
| 610 | 0 | |a классификация | |
| 610 | 0 | |a характеристики объектов и систем сервиса | |
| 610 | 0 | |a теоретические основы экспертизы и диагностики объектов сервиса | |
| 610 | 0 | |a термины и определения экспертизы и диагностики объектов и систем сервиса | |
| 610 | 0 | |a принципы экспертизы и диагностики | |
| 610 | 0 | |a виды и средства экспертизы и диагностики | |
| 610 | 0 | |a категоризм предприятий сервиса | |
| 610 | 0 | |a законодательно-нормативная база объектов сервиса | |
| 610 | 0 | |a документы | |
| 610 | 0 | |a регламентирующие деятельность предприятий питания | |
| 610 | 0 | |a проблемы ресторанного бизнеса на российском рынке | |
| 610 | 0 | |a экспериментальная диагностика объектов и систем сервиса | |
| 610 | 0 | |a причины убыточности предприятий ресторанного сервиса | |
| 610 | 0 | |a факторы успеха деятельности ресторана | |
| 610 | 0 | |a организация проведения экспертизы и диагностики | |
| 610 | 0 | |a объекты диагностики деятельности предприятия питания | |
| 610 | 0 | |a диагностика маркетингово-рекламной деятельности ресторана | |
| 610 | 0 | |a диагностика меню | |
| 610 | 0 | |a диагностика оформления ресторана | |
| 610 | 0 | |a диагностика системы учета и контроля процессов | |
| 610 | 0 | |a диагностика управления персоналом | |
| 610 | 0 | |a диагностика организации обслуживания | |
| 610 | 0 | |a диагностика работы бара | |
| 610 | 0 | |a разработка системы сбалансированных показателей (ссп) предприятий сервиса | |
| 675 | |a 642.5:338.46(07) | ||
| 686 | |a 36.99я7 |2 rubbk | ||
| 700 | 1 | |a Крапива |b Т. В. | |
| 701 | 1 | |a Маюрникова |b Л. А. | |
| 701 | 1 | |a Давыденко |b Н. И. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250516 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4600 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/4600.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/4600.jpg | ||