Биологическая безопасность продуктов питания

Биологическая безопасность продуктов питания

Bibliographic Details
Main Author: Гореликова Г. А.
Summary:Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта специальности «Пищевая биотехнология». В издании рассмотрена современная законодательная и нормативная основа безопасности продовольственного сырья и пищевой продукции в Российской Федерации; виды и пути загрязнения продуктов питания; способы снижения отрицательного воздействия чужеродных веществ на организм человека. Рекомендовано студентам специальности 240902 «Пищевая биотехнология», бакалаврам, обучающимся по направлениям подготовки 240700 «Биотехнология», 100800 «Товароведение», 221400 «Управление качеством», 260200 «Продукты питания животного происхождения».
Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Published: Кемерово, КемГУ, 2011
Online Access:http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4597
https://e.lanbook.com/img/cover/book/4597.jpg
Format: Electronic Book

Similar Items

Similar Items