Технология отрасли. Производство маргаринов и спредов
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| अन्य लेखक: | |
| सारांश: | Учебное пособие содержит научные и практические основы производства маргаринов и спредов. Представлена характеристика жирового сырья и пищевых добавок. Приведены тех нологические схемы выработки маргаринов и спредов. Представлены материальные расчеты сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены актуальные проблемы производства эмульсионных продуктов. Предложены технологические решения по рациональному использованию сырьевых компонентов. Предназначено для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», по профилю «Технология жиров, эфир- ных масел и парфюмерно-косметических продуктов». Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств |
| प्रकाशित: |
Кемерово, КемГУ, 2013
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45644 https://e.lanbook.com/img/cover/book/45644.jpg |
| स्वरूप: | इलेक्ट्रोनिक पुस्तक |
समान संसाधन
Масла перестройки
द्वारा: Садовский А. С.
प्रकाशित: (2003)
द्वारा: Садовский А. С.
प्रकाशित: (2003)
Закономерности влияния типа растительного масла и условия его переработки на выход и состав продуктов каталитического крекинга
प्रकाशित: (2025)
प्रकाशित: (2025)
Масла растительные пищевые и технические. Технические условия Сборник
प्रकाशित: (Москва, Изд-во стандартов, 2000)
प्रकाशित: (Москва, Изд-во стандартов, 2000)
История пищевой и перерабатывающей промышленности
द्वारा: Калашникова С. В.
प्रकाशित: (Воронеж, ВГАУ, 2015)
द्वारा: Калашникова С. В.
प्रकाशित: (Воронеж, ВГАУ, 2015)
Иностранный язык в профессиональной деятельности методические указания
द्वारा: Болдырева С. П.
प्रकाशित: (Самара, СамГАУ, 2023)
द्वारा: Болдырева С. П.
प्रकाशित: (Самара, СамГАУ, 2023)
Масло сафлора вып. 2
द्वारा: Цукерваник И.
प्रकाशित: (Ташкент, Изд-во САГУ, 1928)
द्वारा: Цукерваник И.
प्रकाशित: (Ташкент, Изд-во САГУ, 1928)
Производство растительных масел учебное пособие
द्वारा: Ваншин В. В.
प्रकाशित: (Оренбург, ОГУ, 2015)
द्वारा: Ваншин В. В.
प्रकाशित: (Оренбург, ОГУ, 2015)
Технология хранения и переработки продукции животноводства лабораторный практикум
द्वारा: сост. М. А.
प्रकाशित: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2023)
द्वारा: сост. М. А.
प्रकाशित: (Кемерово, Кузбасский ГАУ, 2023)
Технология молока и молочных продуктов. Маслоделие: лабораторный практикум
द्वारा: Захарова Л. М.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2016)
द्वारा: Захарова Л. М.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2016)
Розовое масло
द्वारा: Знаменский М. Н.
प्रकाशित: (Симферополь, Крымиздат, 1953)
द्वारा: Знаменский М. Н.
प्रकाशित: (Симферополь, Крымиздат, 1953)
Рафинация подсолнечного масла в электрическом поле
द्वारा: Болога М. К.
प्रकाशित: (Кишинев, Stiinta, 2004)
द्वारा: Болога М. К.
प्रकाशित: (Кишинев, Stiinta, 2004)
Получение компонентов моторных топлив переработкой смеси дизельная фракция/рапсовое масло на цеолите
द्वारा: Соснина Д. В. Дарья Вячеславовна
प्रकाशित: (2023)
द्वारा: Соснина Д. В. Дарья Вячеславовна
प्रकाशित: (2023)
Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
द्वारा: Головницкая Н. П.
प्रकाशित: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2019)
द्वारा: Головницкая Н. П.
प्रकाशित: (Волгоград, Волгоградский ГАУ, 2019)
Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)
द्वारा: Голубева Л. В.
प्रकाशित: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты)
द्वारा: Першина Е. И.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2010)
द्वारा: Першина Е. И.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2010)
Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 1. Разборка сельскохозяйственного сырья на анатомические части
द्वारा: Антипов С. Т.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)
द्वारा: Антипов С. Т.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)
Производство пихтового масла пособие по техминимуму
द्वारा: Аловерт Н. Н.
प्रकाशित: (Москва, 1936)
द्वारा: Аловерт Н. Н.
प्रकाशित: (Москва, 1936)
Технологические процессы и оборудование для хранения и переработки продукции животноводства и птицеводства. модуль: Технологические основы переработки молока и молочной продукции
द्वारा: Кузнецов В. Н.
प्रकाशित: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)
द्वारा: Кузнецов В. Н.
प्रकाशित: (пос. Караваево, КГСХА, 2020)
Биотехнология молочных продуктов учебное пособие
द्वारा: Федосова А. Н.
प्रकाशित: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)
द्वारा: Федосова А. Н.
प्रकाशित: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)
Подробный указатель по отделам Всероссийской промышленной и художественной выставки 1896 г. в Нижнем Новгороде. Отдел IX : Производства фабрично-ремесленные
प्रकाशित: (Москва, Типо-литография Высочайше утвержденная "Русского Товарищества и издательского дела", 1896)
प्रकाशित: (Москва, Типо-литография Высочайше утвержденная "Русского Товарищества и издательского дела", 1896)
Молочное дело учебно-методическое пособие к лабораторно практическим занятиям для студентов направления «зоотехния»
द्वारा: Литвиненко Н. В.
प्रकाशित: (Благовещенск, ДальГАУ, 2018)
द्वारा: Литвиненко Н. В.
प्रकाशित: (Благовещенск, ДальГАУ, 2018)
Подробный указатель по отделам Всероссийской промышленной и художественной выставки 1896 г. в Нижнем Новгороде. Отдел IX : Производства фабрично-заводские
प्रकाशित: (Москва, Типо-литография Высочайше утвержденная "Русского Товарищества и издательского дела", 1896)
प्रकाशित: (Москва, Типо-литография Высочайше утвержденная "Русского Товарищества и издательского дела", 1896)
Исследование цен на рынке подсолнечного масла
द्वारा: Позднякова Н. И.
प्रकाशित: (2007)
द्वारा: Позднякова Н. И.
प्रकाशित: (2007)
Эксплуатационные материалы для транспортных машин горных предприятий учебное пособие
द्वारा: Малахов В. А.
प्रकाशित: (Москва, МИСИС, 2015)
द्वारा: Малахов В. А.
प्रकाशित: (Москва, МИСИС, 2015)
Основы технологии пищевых производств
द्वारा: Жукова О. В.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2018)
द्वारा: Жукова О. В.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2018)
Использование производных 1-алкилтиопропанола-2 в качестве полифункциональных присадок к смазочным маслам
द्वारा: Латюк В. И.
प्रकाशित: (2002)
द्वारा: Латюк В. И.
प्रकाशित: (2002)
Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие
द्वारा: Терещук Л. В.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2019)
द्वारा: Терещук Л. В.
प्रकाशित: (Кемерово, КемГУ, 2019)
Химия и технологии в парфюмерно-косметической индустрии пер. с англ.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Профессия, 2016)
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Профессия, 2016)
Применение фенолов для стабилизации трансформаторного масла
प्रकाशित: (Москва, Госэнергоиздат, 1955)
प्रकाशित: (Москва, Госэнергоиздат, 1955)
Практикум по смазочным материалам учебное пособие
द्वारा: Килов А. С.
प्रकाशित: (Оренбург, ОГУ, 2015)
द्वारा: Килов А. С.
प्रकाशित: (Оренбург, ОГУ, 2015)
Масляно-смоляная композиция
प्रकाशित: ()
प्रकाशित: ()
Технология переработки молока учебно-методическое пособие
द्वारा: Кокоева А. Т.
प्रकाशित: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2021)
द्वारा: Кокоева А. Т.
प्रकाशित: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2021)
Технология первичной переработки продуктов животноводства и промысла: лабораторный практикум
द्वारा: Быданцева Е. Н.
प्रकाशित: (Пермь, ПГАТУ, 2024)
द्वारा: Быданцева Е. Н.
प्रकाशित: (Пермь, ПГАТУ, 2024)
Технологическое оборудование молочной промышленности. Машины и аппараты для производства сливочного масла учебное пособие для вузов
द्वारा: Зуев Н. А.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)
द्वारा: Зуев Н. А.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)
Основы технологии пищевых производств
द्वारा: Семенова Е. Г.
प्रकाशित: (Улан-Удэ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2021)
द्वारा: Семенова Е. Г.
प्रकाशित: (Улан-Удэ, Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова, 2021)
Study of the Properties and Features of the Composition of the Oils of the Northern Territories of Western Siberia
प्रकाशित: (2019)
प्रकाशित: (2019)
Исследование качественных свойств эксплуатационных материалов, применяемых в подъемно-транспортных, строительных, дорожных средствах и оборудовании
द्वारा: Харлов М. В.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, ПГУПС, 2017)
द्वारा: Харлов М. В.
प्रकाशित: (Санкт-Петербург, ПГУПС, 2017)
Вып. 7
प्रकाशित: (1958)
प्रकाशित: (1958)
Biodiesel from Rapeseed and Sunflower Oil: Effect of the Transesterification Conditions and Oxidation Stability
प्रकाशित: (2023)
प्रकाशित: (2023)
Стан розвитку та перспективи виробництва i застосування рiдких палив з бiомаси. Частина 2
द्वारा: Желэзна Т. А.
प्रकाशित: (2004)
द्वारा: Желэзна Т. А.
प्रकाशित: (2004)