Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчетность

Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчетность

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Потипаева Н. Н.
Altres autors:	Патракова И. С., Серегин С. А.
Sumari:	Содержит практические работы, направленные на закреп-ление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчет-ность» и формированию практических навыков.Предназначены для студентов, обучающихся по направле-нию 260200 «Продукты питания животного происхождения» профиль «Технология мяса и мясных продуктов». Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств
Publicat:	Кемерово, КемГУ, 2013
Matèries:	расчет расхода основного сырья нитрита натрия заданным ассортиментом колбасных изделий нормами закладки по рецептурам величиной замеса термического журнала тепловой обработке мясопродуктов учет выходов готовой продукции ведомости разделки туш свиней крупного и мелкого рогатого скота полутуш говядины мясопереработке расчет естественной убыли холодильной обработке мяса мясных продуктов
Accés en línia:	http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45638 https://e.lanbook.com/img/cover/book/45638.jpg
Format:	Electrònic Llibre

Ítems similars

Технология мяса и мясных продуктов. Первичная переработка скота, птицы и продуктов убоя: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
per: Мышалова О. М.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Технология мяса и мясных продуктов
per: Кичко Ю. С.
Publicat: (Оренбург, ОГУ, 2023)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
per: Сарыглар Л. К.
Publicat: (Кызыл, ТувГУ, 2020)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
per: Мышалова О. М.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2016)

Оборудование для переработки животноводческого сырья учебное пособие
per: Нестеренко А. А.
Publicat: (Краснодар, КубГАУ, 2018)

Ветеринарно-санитарный контроль методические указания
per: Датченко О. О.
Publicat: (Самара, СамГАУ, 2021)

Организация и технологии производства, переработки и хранения продукции животноводства практикум для самостоятельной работы студентов экономического факультета направления 38.03.02 менеджмент
per: Лагун А. А.
Publicat: (Вологда, ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2015)

История, методология и современные проблемы науки о механической обработке древесины: методические указания по изучению курса для студентов, обучающихся по направлению 250400
per: Чубинский А. Н.
Publicat: (Санкт-Петербург, СПбГЛТУ, 2006)

Управление качеством продукции средствами активного контроля
per: Волосов С. С. Сергей Сергеевич
Publicat: (Москва, Изд-во стандартов, 1989)

Прикладная биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие
per: Нестеренко А. А.
Publicat: (Краснодар, КубГАУ, 2019)

Контролируемые атмосферы в производстве металлопродукции
per: Эстрин Б. М. Борис Моисеевич
Publicat: (Москва, Металлургия, 1991)

Введение в инженерную деятельность. Машиностроение
per: Зубарев Ю. М.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Методы механической обработки поверхностей деталей машин: учебное пособие для 1 технологической практики; Ч. 2
per: Космачев И. Г.
Publicat: (Ленинград, Ленинградский механический ин-т, 1978)

Современное технологическое оборудование в пищевой промышленности учебное пособие
per: Витковская В. П.
Publicat: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Ветеринарно-санитарная экспертиза учебное пособие для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 36.06.01 – ветеринария и зоотехния
per: Ошкина Л. Л.
Publicat: (Пенза, ПГАУ, 2015)

Состояние поверхностного слоя материалов после алмазной обработки
per: Фукс М. Я. Михаил Яковлевич
Publicat: (Киев, Вища школа, 1979)

Технологическое механическое оборудование мясной отрасли
per: Хрундин Д. В.
Publicat: (Казань, КНИТУ, 2016)

Исследования в области измерений геометрических параметров поверхностей: сборник научных трудов
Publicat: (Москва, ВНИИМС, 1988)

Управление ассортиментом и основы категорийного менеджмента учебник для спо
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2024)

Управление ассортиментом и основы категорийного менеджмента учебник для спо
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2023)

Управление ассортиментом и основы категорийного менеджмента учебник для спо
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2025)

Управление ассортиментом и основы категорийного менеджмента учебник для спо
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2022)

Производство и применение контролируемых сфер (при термической обработке стали)
per: Эстрин Б. М.
Publicat: (Москва, Металлургия, 1973)

Художественная обработка дерева учебное пособие для вузов
per: Дрюкова А. Э. Анна Эдуардовна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2025)

Трение и смазка при обработке металлов давлением: справочник
per: Грудев А. П. Александр Петрович
Publicat: (Москва, Металлургия, 1982)

Современные методы повышения эффективности и качества механической обработки: сборник научных трудов
Publicat: (Куйбышев, КПТИ, 1989)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
per: Мишанин Ю. Ф.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Oberflachentechnik fur den Maschinenbau
per: Bobzin K. Kirsten
Publicat: (Weinheim, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2012)

Экспериментальное исследование процесса образования металлической стружки: [оттиск статьи]
per: Розенберг А. М. Александр Минеевич
Publicat: (Томск, Типография издательства "Красное Знамя", 1929)

Производство высококачественной говядины с использованием генофонда абердин-ангусской и герефордской пород монография
per: Лебедько Е. Я.
Publicat: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Рядом и Киром Назимовичем Несисим; Человек Высокий; Природа; № 3
per: Степаньянц С. Д.
Publicat: (2003)

ПМ.03 «Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» МДК.03.01 «Технология производства колбасных изделий» конспект лекций
per: Канашевич А. В.
Publicat: (Кемерово, КемГУ, 2018)

Категорийный менеджмент. Теоретические основы учебник для вузов
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2022)

Категорийный менеджмент. Теоретические основы учебник для вузов
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2023)

Категорийный менеджмент. Теоретические основы учебник для вузов
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2024)

Категорийный менеджмент. Теоретические основы учебник для вузов
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2021)

Категорийный менеджмент. Теоретические основы учебник для вузов
per: Бузукова Е. А. Екатерина Анатольевна
Publicat: (Москва, Юрайт, 2025)

Методика по определению оптимальной ширины разделки при импульсном питании в CO2; Современные проблемы машиностроения и приборостроения
Publicat: (2003)

Технология производства колбасных изделий: лабораторный практикум
per: Салихов А. Р.
Publicat: (Уфа, БГАУ, 2023)

Нормативно-техническая база при производстве и сертификации колбасных изделий учебное пособие
per: Трубина И. А.
Publicat: (Ставрополь, СтГАУ, 2017)