Оборудование для сушки пищевых продуктов
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Resumo: | В методических пособиях дан анализ принципа действия, достоинств и недостатков основных существующих и новых перспективных конструкций оборудования для сушки пищевых продуктов и методы их расчета. Учебное пособие состоит из трех разделов. В первом разделе представлены теоретические основы процесса обезвоживания пищевых продуктов. Выполнен анализ кинетики сушки пищевых материалов. Представлены схемы наиболее часто встречающихся сушилок, используемых в пищевой промышленности. Во втором разделе представлены методики расчета конвективных, контактных и радиационных сушилок, как наиболее часто используемых в пищевой промышленности. в третьем разделе рассмотрено основное промышленное оборудование для сушки пищевых продуктов. Книга из коллекции ИГХТУ - Химия |
| Publicado em: |
Иваново, ИГХТУ, 2007
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4497 https://e.lanbook.com/img/cover/book/4497.jpg |
| Formato: | Recurso Electrónico Livro |
MARC
| LEADER | 00000nam0a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4497 | ||
| 010 | |a 5-230-01593-4 | ||
| 100 | |a 20250516d2007 k y0rusy01020304ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a y j 000zy | ||
| 106 | |a z | ||
| 200 | 1 | |a Оборудование для сушки пищевых продуктов |b Электронный ресурс |f Кокина Н. Р.,Чагин О. В.,Пастин В. В. | |
| 210 | |a Иваново |b Иваново |c ИГХТУ |d 2007 | ||
| 215 | |a 138 с. | ||
| 330 | |a В методических пособиях дан анализ принципа действия, достоинств и недостатков основных существующих и новых перспективных конструкций оборудования для сушки пищевых продуктов и методы их расчета. Учебное пособие состоит из трех разделов. В первом разделе представлены теоретические основы процесса обезвоживания пищевых продуктов. Выполнен анализ кинетики сушки пищевых материалов. Представлены схемы наиболее часто встречающихся сушилок, используемых в пищевой промышленности. Во втором разделе представлены методики расчета конвективных, контактных и радиационных сушилок, как наиболее часто используемых в пищевой промышленности. в третьем разделе рассмотрено основное промышленное оборудование для сушки пищевых продуктов. | ||
| 333 | |a Книга из коллекции ИГХТУ - Химия | ||
| 610 | 0 | |a сушка | |
| 610 | 0 | |a пищевые продукты | |
| 610 | 0 | |a сушильный процесс | |
| 610 | 0 | |a влажных материалов | |
| 610 | 0 | |a влагопроводность | |
| 610 | 0 | |a термовлагопроводность | |
| 610 | 0 | |a скорость сушки | |
| 610 | 0 | |a усадка | |
| 610 | 0 | |a коробление продуктов | |
| 610 | 0 | |a нормальный процесс | |
| 610 | 0 | |a действительный процесс | |
| 610 | 0 | |a i—х-диаграмме | |
| 610 | 0 | |a сушильная камера | |
| 610 | 0 | |a промежуточный подогрев | |
| 610 | 0 | |a возврат отработавшего воздуха | |
| 610 | 0 | |a классификация сушилок | |
| 610 | 0 | |a барабанные сушилки | |
| 610 | 0 | |a туннельные сушилки | |
| 610 | 0 | |a ленточные сушилки | |
| 610 | 0 | |a шахтные сушилки | |
| 610 | 0 | |a распылительные сушилки | |
| 610 | 0 | |a кондуктивные сушилки | |
| 610 | 0 | |a глубоком вакууме | |
| 610 | 0 | |a инфракрасными лучами | |
| 610 | 0 | |a токов высокой частоты | |
| 610 | 0 | |a кипящем слое | |
| 610 | 0 | |a взвешенном состоянии | |
| 610 | 0 | |a теплоносителя | |
| 610 | 0 | |a материальный баланс | |
| 610 | 0 | |a аналитический метод расчета | |
| 610 | 0 | |a графо-аналитический расчет | |
| 610 | 0 | |a i-d-диаграмме | |
| 610 | 0 | |a габаритных размеров сушилки | |
| 610 | 0 | |a продолжительность сушки | |
| 610 | 0 | |a вспомогательное оборудование | |
| 610 | 0 | |a контактных сушилок | |
| 610 | 0 | |a радиационных сушилок | |
| 610 | 0 | |a алгоритм конструктивного расчета | |
| 610 | 0 | |a баранной сушилки | |
| 610 | 0 | |a тоннельной сушилки | |
| 610 | 0 | |a шахтной зерносушилки | |
| 610 | 0 | |a конструктивный расчет | |
| 610 | 0 | |a диска распылительной сушки | |
| 610 | 0 | |a установки для сушки | |
| 610 | 0 | |a кипящего слоя | |
| 610 | 0 | |a блок-схема алгоритма | |
| 610 | 0 | |a тоннельной | |
| 610 | 0 | |a шахтной | |
| 610 | 0 | |a распылительной | |
| 610 | 0 | |a диска | |
| 675 | |a 631.362:633.1 | ||
| 700 | 1 | |a Кокина |b Н. Р. | |
| 701 | 1 | |a Чагин |b О. В. | |
| 701 | 1 | |a Пастин |b В. В. | |
| 801 | 1 | |a RU |b Издательство Лань |c 20250516 |g RCR | |
| 856 | 4 | |u http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4497 | |
| 856 | 4 | 1 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/4497.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/4497.jpg | ||