Стохастическая модель порообразования в тестовых заготовках хлебобулочных изделий

Стохастическая модель порообразования в тестовых заготовках хлебобулочных изделий

Bibliographic Details
Parent link:	Справочник. Инженерный журнал: научно-технический и производственный журнал.— , 2000-.— 0203-347X № 4.— 2003.— С. 59-63
Other Authors:	Степанов Ю. С., Белкин Е. А., Кулаков А. Ф., Воронин Р. Н.
Published:	2003
Series:	Разная информация
Subjects:	стахостические модели порообразование нерегулярная структура хлебобулочные изделия хлеб тесто модульные модели математическая зависимость качество дрожжевые клетки пористость
Format:	Book Chapter
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=386290

Similar Items

Вольамперометрическое определение витамина B1 в хлебе и хлебобулочных изделиях
by: Слепченко Г. Б. Галина Борисовна
Published: (2007)

Разделка теста учебное пособие
by: Шапкарина А. И.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2018)

Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий) учебное пособие
by: Родионова Н. С.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2021)

Определение кислотности разных сортов хлеба
by: Сафронова Д. Д. Дарья Дмитриевна
Published: (2022)

Технология хлебопекарного производства учебник для начального профессионального образования
by: Цыганова Т. Б. Татьяна Борисовна
Published: (Москва, ПрофОбрИздат, 2001)

История и география биотехнологий учебное пособие для вузов
by: Музафаров Е. Н.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2021)

Хлеб на вашем столе
by: Гаевая Р. А. Раиса Алексеевна
Published: (Киев, Урожай, 1988)

Хлеб на вашем столе
by: Гаевая Р. А. Раиса Алексеевна
Published: (Киев, Урожай, 1990)

Хлеб в народной культуре Этнографические очерки
Published: (Москва, Наука, 2004)

Выполнение работ по профессии «Тестовод» учебное пособие
by: Демченко Н. И.
Published: (Брянск, Брянский ГАУ, 2018)

Технологии хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с внесением биогенного растительного сырья монография
by: Белокурова Е. В.
Published: (Воронеж, ВГАУ, 2024)

По поводу статьи С. В. Положего "О процессе парообразования при истечении нагретой воды ["Известия высших учебных заведений. Энергетика", 1960, N2. С послесл. ред.]
by: Гурченок А. А.
Published: (1961)

Технология лечебно-профилактических и диетических хлебобулочных, мучных кондитерских изделий учебное пособие
by: Садыгова М. К.
Published: (Саратов, Вавиловский университет, 2024)

Вероятностные распределения в бесконечномерных пространствах сборник научных трудов
Published: (Киев, Ин-т математики АН УССР, 1978)

Анализ и синтез линейных детермированных и стахостических систем регулирования учебное пособие для вузов
by: Катков М. С. Модест Сергеевич
Published: (Ленинград, Изд-во ЛЭТИ, 1977)

Оборудование производства хлебобулочных и макаронных изделий учебно-методическое пособие
by: Вахитов М. Р.
Published: (Казань, КНИТУ, 2020)

Большие уклонения стохастических динамических систем. Теория и приложения
by: Пухальский А. А. Анатолий Анатольевич
Published: (Москва, Физматлит, 2005)

Получение неорганического теплоизоляционного материала с высокими эксплуатационными характеристиками
by: Ушаков Р. Е.
Published: (2017)

Технология хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Способы повышения качества хлеба. Использование нетрадиционного сырья и специальные улучшители учебное пособие для студентов обучающихся по специальности 19.02.11 «технология продуктов питания из растительного сырья»
by: Шарапова Н. А.
Published: (Белгород, БелГАУ им.В.Я.Горина, 2024)

Информационно-семантические проблемы в процессах управления и организации
Published: (Москва, Наука, 1977)

Система разработки и постановки продукции на производство сборник
Published: (Москва, Изд-во стандартов, 2003)

Температурный интервал радиационного распухания
Published: (2004)

Влияние компонентного состава на свойства циркониевой фильтрующей керамики
by: Дьяконова Е. В.
Published: (2019)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
by: Лобосова Л. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2023)

Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика учебное пособие для вузов
by: Лобосова Л. А.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Разработка и внедрение проекта комплексной автоматизации технологического процесса на Новосибирском дрожжевом заводе
Published: (2004)

Flexible SERS substrate for portable Raman analysis of biosamples
Published: (2018)

Математическое моделирование пористых структур пищевых продуктов на основе модульной геометрической модели
Published: (2003)

Зарождение пор в металлах при радиационном воздействии
by: Орлов В. Л.
Published: (2002)

Сверхпластическая формовка конструкционных сплавов пер. с англ.
Published: (Москва, Металлургия, 1985)

Технологические процессы монолитного строительства учебник для вузов
by: Хорошенькая Е. В.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Стохастическая модель процесса абразивной обработки
by: Белкин Е. А.
Published: (2004)

Соленое тесто. Увлекательное моделирование пер. с нем.
by: Кискальт И. Изольда
Published: (Москва, Профиздат, 2007)

Секреты домашнего кондитера
by: Ляховская Л. П. Лидия Петровна
Published: (Москва, Экономика, 1993)

Процессы диффузии, структура и свойства металлов сборник статей
Published: (Москва, Машиностроение, 1964)

Применение модульного принципа для построения математической модели трехфазного сепаратора
by: Ким С. Ф.
Published: (2013)

Неравенства: теория мажоризации и ее приложения пер. с англ.
by: Маршалл А. Алберт
Published: (Москва, Мир, 1983)

К вопросу о национальных образовательных стандартах. Анализ зарубежной практики
by: Морозова М. В. Марина Вячеславовна
Published: (2014)

Хронокондуктометрический метод определения суммарной ферментативной активности микроорганизмов в бифидо-, лактосодержащих и дрожжевых препаратах диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук спец. 02.00.02
by: Асташкина А. П. Анна Павловна
Published: (Томск, 2010)

Отображение условий динамики функционирования объекта управления на модель системы реального времени
by: Погребной В. К. Владимир Кириллович
Published: (2009)