Стохастическая модель порообразования в тестовых заготовках хлебобулочных изделий; Справочник. Инженерный журнал; № 4

Dades bibliogràfiques
Parent link:	Справочник. Инженерный журнал: научно-технический и производственный журнал.— , 2000-.— 0203-347X № 4.— 2003.— С. 59-63
Altres autors:	Степанов Ю. С., Белкин Е. А., Кулаков А. Ф., Воронин Р. Н.
Idioma:	rus
Publicat:	2003
Col·lecció:	Разная информация
Matèries:	стахостические модели порообразование нерегулярная структура хлебобулочные изделия хлеб тесто модульные модели математическая зависимость качество дрожжевые клетки пористость
Format:	MixedMaterials Capítol de llibre
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=386290

Ítems similars