Стохастическая модель порообразования в тестовых заготовках хлебобулочных изделий; Справочник. Инженерный журнал; № 4

Detalhes bibliográficos
Parent link:	Справочник. Инженерный журнал: научно-технический и производственный журнал.— , 2000-.— 0203-347X № 4.— 2003.— С. 59-63
Outros Autores:	Степанов Ю. С., Белкин Е. А., Кулаков А. Ф., Воронин Р. Н.
Idioma:	russo
Publicado em:	2003
Colecção:	Разная информация
Assuntos:	стахостические модели порообразование нерегулярная структура хлебобулочные изделия хлеб тесто модульные модели математическая зависимость качество дрожжевые клетки пористость
Formato:	Capítulo de Livro
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=386290

Registos relacionados