|
|
|
|
| LEADER |
00000naa2a2200000 4500 |
| 001 |
386290 |
| 005 |
20231101063449.0 |
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\prd\14946
|
| 090 |
|
|
|a 386290
|
| 100 |
|
|
|a 20030609a2003 k y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 200 |
1 |
|
|a Стохастическая модель порообразования в тестовых заготовках хлебобулочных изделий
|f Ю. С. Степанов, Е. А. Белкин, А. Ф. Кулаков, Р. Н. Воронин
|
| 225 |
1 |
|
|a Разная информация
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: 3 назв.
|
| 461 |
|
1 |
|0 (RuTPU)RU\TPU\prd\1723
|x 0203-347X
|t Справочник. Инженерный журнал
|o научно-технический и производственный журнал
|d 2000-
|
| 463 |
|
1 |
|0 (RuTPU)RU\TPU\prd\14394
|t № 4
|v С. 59-63
|d 2003
|
| 610 |
1 |
|
|a стахостические модели
|
| 610 |
1 |
|
|a порообразование
|
| 610 |
1 |
|
|a нерегулярная структура
|
| 610 |
1 |
|
|a хлебобулочные изделия
|
| 610 |
1 |
|
|a хлеб
|
| 610 |
1 |
|
|a тесто
|
| 610 |
1 |
|
|a модульные модели
|
| 610 |
1 |
|
|a математическая зависимость
|
| 610 |
1 |
|
|a качество
|
| 610 |
1 |
|
|a дрожжевые клетки
|
| 610 |
1 |
|
|a пористость
|
| 701 |
|
1 |
|a Степанов
|b Ю. С.
|
| 701 |
|
1 |
|a Белкин
|b Е. А.
|
| 701 |
|
1 |
|a Кулаков
|b А. Ф.
|
| 701 |
|
1 |
|a Воронин
|b Р. Н.
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20030609
|g PSBO
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20140115
|g RCR
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
