Ч. 2; Биохимия для технологов
| Parent link: | Биохимия для технологов: учебник и практикум для вузов/ А. Л. Новокшанова. Ч. 2.— 2-е изд., испр..— , 2020.— 978-5-534-02152-3 |
|---|---|
| Zusammenfassung: | Современные достижения биохимии составляют основу любой пищевой технологии, поэтому специалисты по производству и переработке продуктов питания должны иметь целостное представление о процессах и явлениях, происходящих в природе, о компонентном составе живой клетки, роли белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот и других биомолекул в функционировании организма. Главная цен, учебника— сформировать у студентов твердые знания об особенностях и многообразии обмена веществ, о взаимосвязи метаболизма макромолекул на субстратном, энергетическом и генетическом уровнях, что позволит решать задачи, возникающие при выполнении профессиональных функций. Для студентов академического и прикладного бакалавриата, изучающих курс "Биохимия " по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения" и профилю "Технология молока и молочных продуктов", а также для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продукции и организация общественного питания", "Стандартизация и метрология", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", специалистов при повышении квалификации, обучении в магистратуре и аспирантуре. |
| Sprache: | Russisch |
| Veröffentlicht: |
2020
|
| Schlagworte: | |
| Format: | Buch |
| KOHA link: | https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=344450 |
MARC
| LEADER | 00000nam2a2200000 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 344450 | ||
| 005 | 20231102005650.0 | ||
| 010 | |a 9785534021530 | ||
| 035 | |a (RuTPU)RU\TPU\book\375944 | ||
| 090 | |a 344450 | ||
| 100 | |a 20200226d2020 m y0rusy50 ca | ||
| 101 | 0 | |a rus | |
| 102 | |a RU | ||
| 105 | |a a j 001zy | ||
| 200 | 0 | |a Ч. 2 | |
| 210 | |d 2020 | ||
| 215 | |a 301 с. |c ил. | ||
| 320 | |a Библиогр.: с. 293-294 | ||
| 330 | |a Современные достижения биохимии составляют основу любой пищевой технологии, поэтому специалисты по производству и переработке продуктов питания должны иметь целостное представление о процессах и явлениях, происходящих в природе, о компонентном составе живой клетки, роли белков, липидов, углеводов, нуклеиновых кислот и других биомолекул в функционировании организма. Главная цен, учебника— сформировать у студентов твердые знания об особенностях и многообразии обмена веществ, о взаимосвязи метаболизма макромолекул на субстратном, энергетическом и генетическом уровнях, что позволит решать задачи, возникающие при выполнении профессиональных функций. Для студентов академического и прикладного бакалавриата, изучающих курс "Биохимия " по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения" и профилю "Технология молока и молочных продуктов", а также для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья", "Технология продукции и организация общественного питания", "Стандартизация и метрология", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", специалистов при повышении квалификации, обучении в магистратуре и аспирантуре. | ||
| 461 | 1 | |0 (RuTPU)RU\TPU\book\369868 |y 978-5-534-02152-3 |t Биохимия для технологов |o учебник и практикум для вузов |f А. Л. Новокшанова |v Ч. 2 |e 2-е изд., испр. |d 2020 |s Высшее образование | |
| 606 | 1 | |a Биохимия |2 stltpush |3 (RuTPU)RU\TPU\subj\68098 |9 83635 | |
| 610 | 1 | |a учебники | |
| 610 | 1 | |a практикумы | |
| 610 | 1 | |a обмен веществ | |
| 610 | 1 | |a углеводы | |
| 610 | 1 | |a липиды | |
| 610 | 1 | |a аминокислоты | |
| 610 | 1 | |a белки | |
| 610 | 1 | |a нуклеиновые кислоты | |
| 610 | 1 | |a минеральный обмен | |
| 610 | 1 | |a лабораторные работы | |
| 675 | |a 577.1(07) |v 4 | ||
| 801 | 1 | |a RU |b 63413507 |c 20200226 | |
| 801 | 2 | |a RU |b 63413507 |c 20200617 |g RCR | |
| 942 | |c BK | ||
| 959 | |a 7/20200226 |d 2 |e 729,00 |f УФ:1 |f ЧЗТЛ:1 | ||