|
|
|
|
| LEADER |
00000nam2a2200000 4500 |
| 001 |
342966 |
| 005 |
20231102005516.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785534059168
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\372525
|
| 035 |
|
|
|a RU\TPU\book\367382
|
| 090 |
|
|
|a 342966
|
| 100 |
|
|
|a 20190523d2019 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a a j 001zy
|
| 200 |
0 |
|
|a Ч. 2
|
| 210 |
|
|
|d 2019
|
| 215 |
|
|
|a 161 с.
|c ил.
|
| 320 |
|
|
|a Библиография в конце глав
|
| 330 |
|
|
|a В учебнике изложены национальные и международные аспекты безопасности пищевой продукции с учетом требований ВТО, ВОЗ, Комиссии Кодекс Алиментариус и других основных международных организаций, занимающихся вопросами регулирования контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания. Издание затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. Показаны основные виды и пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и токсинами природного происхождения. Приведены потенциальные риски применения генномодифицированных организмов и нанотехнологий в производстве продуктов питания. Особое внимание уделено опасностям обогащения пищевой продукции питательными веществами без учета основных критериев безопасности питания человека, а также стратегическим направлениям его обеспечения.
|
| 461 |
|
1 |
|0 (RuTPU)RU\TPU\book\326171
|y 978-5-534-05917-5
|t Безопасность пищевой продукции
|o в 2 ч.
|o учебник для академического бакалавриата
|f Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта
|v Ч. 2
|e 3-е изд., испр. и доп.
|d 2019
|s Бакалавр. Академический курс
|
| 606 |
1 |
|
|a Пищевые продукты
|x Гигиена питания
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\67627
|9 83348
|
| 610 |
1 |
|
|a нанотехнологии
|
| 610 |
1 |
|
|a использование
|
| 610 |
1 |
|
|a нанопродукты
|
| 610 |
1 |
|
|a безопасность
|
| 610 |
1 |
|
|a риски
|
| 610 |
1 |
|
|a пищевые добавки
|
| 610 |
1 |
|
|a опасности
|
| 610 |
1 |
|
|a технологические вспомогательные средства
|
| 610 |
1 |
|
|a токсикологическая характеристика
|
| 610 |
1 |
|
|a питательные вещества
|
| 610 |
1 |
|
|a обогащение
|
| 610 |
1 |
|
|a БАД
|
| 610 |
1 |
|
|a биологически-активные добавки
|
| 610 |
1 |
|
|a фальсификация
|
| 610 |
1 |
|
|a социальные токсиканты
|
| 610 |
1 |
|
|a рациональное питание
|
| 610 |
1 |
|
|a учебники
|
| 675 |
|
|
|a 613(075.8)
|v 4
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20180330
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20190625
|g RCR
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 2/20180221
|d 1
|e 569,00
|f ЧЗТЛ:1
|
