Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: учебник

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: учебник

Бібліографічні деталі
Автор:	Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Інші автори:	Чугунова О. В. Ольга Викторовна, Тамова М. Ю. Майя Юрьевна
Резюме:	Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Мова:	Російська
Опубліковано:	Москва, Инфра-М, 2019
Серія:	Высшее образование - Бакалавриат
Предмети:	Пищевые добавки термины определение классификация ароматизаторы технологические вспомогательные средства пищевые ингредиенты пища БАД биологически активные добавки нутрицевтики парафармацевтики пробиотики пребиотики питание коррекция государственный контроль СМК система менеджмента качества безопасность учебники
Формат:	Книга
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=342907

Схожі ресурси

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: учебник: учебник
за авторством: Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Опубліковано: (Москва, Инфра-М, 2018)

Пищевые добавки, пряности и консерванты учебное пособие для студентов всех форм обучения направления подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
за авторством: Алексеева Ю. А.
Опубліковано: (Иркутск, Иркутский ГАУ, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки методические указания
за авторством: Главатских Н. Г.
Опубліковано: (Ижевск, УдГАУ, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки учебно-методическое пособие
за авторством: Мусаева Н. М.
Опубліковано: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2019)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
за авторством: Омаров Р. С.
Опубліковано: (Ставрополь, СтГАУ, 2015)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
за авторством: Омаров Р. С.
Опубліковано: (Ставрополь, СтГАУ, 2018)

Пищевые и биологически активные добавки. Часть 2
за авторством: Семенов П. Н.
Опубліковано: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2019)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
за авторством: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Опубліковано: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
за авторством: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Опубліковано: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2021)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
за авторством: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Опубліковано: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
за авторством: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Опубліковано: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2020)

Пищевые и биологически активные добавки11 учебно-методическое пособие
за авторством: Мусаева Н. М.
Опубліковано: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки учебное пособие
за авторством: Чаплинский В. В.
Опубліковано: (Челябинск, ЮУрГУ, 2011)

Функциональное питание учебное пособие
за авторством: авторы-составители Э. Э.
Опубліковано: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
за авторством: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Опубліковано: (Томск, [Б. и.], 2020)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
за авторством: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Опубліковано: (Томск, 2020)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии: диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
за авторством: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Опубліковано: (Томск, 2020)

Пищевые добавки: энциклопедия
Опубліковано: (СПб., Профессия, 2012)

Пищевые и биологически активные добавки1 учебно-методическое пособие
за авторством: Мусаева Н. М.
Опубліковано: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2020)

Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
за авторством: Никифорова Т. А.
Опубліковано: (Оренбург, ОГУ, 2019)

Пищевые и биологически активные добавки учебно-методическое пособие
за авторством: Мусаева Н. М.
Опубліковано: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2019)

Пищевая химия. Добавки: учебное пособие для вузов
Опубліковано: (Москва, Юрайт, 2019)

Кормовые добавки в животноводстве учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 зоотехния, магистерская программа кормопроизводство, кормление животных и технология кормов
за авторством: Подольников В. Е.
Опубліковано: (Брянск, Брянский ГАУ, 2023)

Пищевые белковые добавки из молочных отходов; Экология и промышленность России; № 3
за авторством: Кухаренко А. А.
Опубліковано: (2003)

Функциональное питание
за авторством: Линич Е. П.
Опубліковано: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Функциональное питание. Практикум учебно-методическое пособие
за авторством: Сафонова Э. Э.
Опубліковано: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Пищевая химия. Добавки учебник для вузов
за авторством: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Опубліковано: (Москва, Юрайт, 2025)

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания учебное пособие
за авторством: Гизатова Н. В.
Опубліковано: (Уфа, БГАУ, 2024)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
за авторством: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Опубліковано: (Москва, Юрайт, 2023)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
за авторством: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Опубліковано: (Москва, Юрайт, 2021)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
за авторством: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Опубліковано: (Москва, Юрайт, 2022)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
за авторством: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Опубліковано: (Москва, Юрайт, 2024)

Исследование антиоксидантной активности биокомпозиций на основе пробиотиков; Пищевая промышленность; № 3
за авторством: Драчева Л. В.
Опубліковано: (2007)

Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум
за авторством: Мельникова Е. И.
Опубліковано: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Пищевые и биологически активные добавки. Часть 1
за авторством: Семенов П. Н.
Опубліковано: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2020)

Химия пищи учебное пособие для бакалавров направлений подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения, 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
за авторством: Алексеев А. Л.
Опубліковано: (Персиановский, Донской ГАУ, 2019)

Пищевая химия тестовые задания для студентов всех форм обучения по направлениям 19.03.02 – продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – технология продукции и организация общественного питания
за авторством: Захарова Е. В.
Опубліковано: (Благовещенск, ДальГАУ, 2017)

Технологические добавки для производства пищевых продуктов учебное пособие
за авторством: Омаров Р. С.
Опубліковано: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов учебное пособие
за авторством: Курако У. М.
Опубліковано: (Саратов, Вавиловский университет, 2024)

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
за авторством: Трубина И. А.
Опубліковано: (Ставрополь, СтГАУ, 2022)