Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки учебник

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки, учебник

Bibliographic Details
Main Author:	Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Other Authors:	Чугунова О. В. Ольга Викторовна, Тамова М. Ю. Майя Юрьевна
Summary:	Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Published:	Москва, Инфра-М, 2019
Series:	Высшее образование - Бакалавриат
Subjects:	термины определение классификация ароматизаторы технологические вспомогательные средства пищевые ингредиенты пища БАД биологически активные добавки нутрицевтики парафармацевтики пробиотики пребиотики питание коррекция государственный контроль СМК система менеджмента качества безопасность учебники
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=342907

Similar Items

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: учебник учебник
by: Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Published: (Москва, Инфра-М, 2018)

Пищевые добавки, пряности и консерванты учебное пособие для студентов всех форм обучения направления подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
by: Алексеева Ю. А.
Published: (Иркутск, Иркутский ГАУ, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки методические указания
by: Главатских Н. Г.
Published: (Ижевск, УдГАУ, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки учебно-методическое пособие
by: Мусаева Н. М.
Published: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2019)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
by: Омаров Р. С.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2015)

Пищевые и биологически активные добавки. Часть 2
by: Семенов П. Н.
Published: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2019)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
by: Омаров Р. С.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2018)

Функциональное питание учебное пособие
by: авторы-составители Э. Э.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Пищевые и биологически активные добавки11 учебно-методическое пособие
by: Мусаева Н. М.
Published: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2020)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
by: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Published: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2020)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
by: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Published: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2021)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
by: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Published: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
by: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Published: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025)

Пищевые и биологически активные добавки учебное пособие
by: Чаплинский В. В.
Published: (Челябинск, ЮУрГУ, 2011)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук спец. 02.00.02
by: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Published: (Томск, [Б. и.], 2020)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук спец. 02.00.02
by: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Published: (Томск, 2020)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук спец. 02.00.02
by: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Published: (Томск, 2020)

Пищевые добавки энциклопедия
Published: (СПб., Профессия, 2012)

Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
by: Никифорова Т. А.
Published: (Оренбург, ОГУ, 2019)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
Published: (Москва, Юрайт, 2019)

Пищевые и биологически активные добавки1 учебно-методическое пособие
by: Мусаева Н. М.
Published: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки учебно-методическое пособие
by: Мусаева Н. М.
Published: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2019)

Пищевые белковые добавки из молочных отходов
by: Кухаренко А. А.
Published: (2003)

Пищевые добавки и контаминанты
Published: (Москва, Весь Мир, 2007)

Функциональное питание
by: Линич Е. П.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Кормовые добавки в животноводстве учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 зоотехния, магистерская программа кормопроизводство, кормление животных и технология кормов
by: Подольников В. Е.
Published: (Брянск, Брянский ГАУ, 2023)

Исследование антиоксидантной активности биокомпозиций на основе пробиотиков
by: Драчева Л. В.
Published: (2007)

Функциональное питание. Практикум учебно-методическое пособие
by: Сафонова Э. Э.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Пищевая химия. Добавки учебник для вузов
by: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания учебное пособие
by: Гизатова Н. В.
Published: (Уфа, БГАУ, 2024)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
by: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2022)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
by: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2024)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
by: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2021)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
by: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2023)

Химия пищи учебное пособие для бакалавров направлений подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения, 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
by: Алексеев А. Л.
Published: (Персиановский, Донской ГАУ, 2019)

Пищевая химия тестовые задания для студентов всех форм обучения по направлениям 19.03.02 – продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – технология продукции и организация общественного питания
by: Захарова Е. В.
Published: (Благовещенск, ДальГАУ, 2017)

Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум
by: Мельникова Е. И.
Published: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
by: Трубина И. А.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2022)

Технологические добавки для производства пищевых продуктов учебное пособие
by: Омаров Р. С.
Published: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебник для вузов
by: Бурова Т. Е.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)