Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов: оценка показателей качества и безопасности: монография

Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов: оценка показателей качества и безопасности: монография

Bibliographic Details
Other Authors: Пономарев Е. Е. Евгений Евгеньевич, Мамцев А. Н. Александр Николаевич, Козлов В. Н. Валерий Николаевич, Яровой А. В. Андрей Владимирович
Summary:В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению механизмов комплексообразования неорганических форм йода с биодеградируемыми полисахаридами с применением современных методов физико-химического анализа - ИК-, УФ- и ЯМР-спектроскопии. Приведены результаты изучения дисперсности, технологических, реологических, антиоксидантных свойств и физиологической активности йодсодержащей биологически активной добавки на основе полисахаридов природного генеза - низкомолекулярного хитозана и НМ-В-геллановой камеди.
Language:Russian
Published: Санкт-Петербург, Лань, 2017
Series:Учебники для вузов. Специальная литература
Subjects:
Биологически активные вещества
йододефицитные заболевания
распространение
йодистый ингредиент
стабильность
изучение
Йодхитозан
безопасность
доклиническая оценка
физиологическая активность
обогащенное молоко
промышленные технологии
Format: Book
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=335143

Similar Items

Similar Items