Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: учебник: учебник

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: учебник: учебник

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Outros Autores:	Чугунова О. В. Ольга Викторовна, Тамова М. Ю. Майя Юрьевна
Resumo:	Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок. Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".
Idioma:	russo
Publicado em:	Москва, Инфра-М, 2018
Colecção:	Высшее образование - Бакалавриат
Assuntos:	Пищевые добавки термины определение классификация ароматизаторы технологические вспомогательные средства пищевые ингредиенты пища БАД биологически активные добавки нутрицевтики парафармацевтики пробиотики пребиотики питание коррекция государственный контроль СМК система менеджмента качества безопасность учебники
Formato:	Livro
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=325702

Registos relacionados

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки: учебник
Por: Позняковский В. М. Валерий Михайлович
Publicado em: (Москва, Инфра-М, 2019)

Пищевые добавки, пряности и консерванты учебное пособие для студентов всех форм обучения направления подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Por: Алексеева Ю. А.
Publicado em: (Иркутск, Иркутский ГАУ, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки методические указания
Por: Главатских Н. Г.
Publicado em: (Ижевск, УдГАУ, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки учебно-методическое пособие
Por: Мусаева Н. М.
Publicado em: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2019)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания
Por: Омаров Р. С.
Publicado em: (Ставрополь, СтГАУ, 2015)

Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания учебное пособие
Por: Омаров Р. С.
Publicado em: (Ставрополь, СтГАУ, 2018)

Пищевые и биологически активные добавки. Часть 2
Por: Семенов П. Н.
Publicado em: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2019)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
Por: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Publicado em: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2020)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
Por: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Publicado em: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2023)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
Por: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Publicado em: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2021)

Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки Учебник
Por: Позняковский В.М. Валерий Михайлович
Publicado em: (Москва, ООО "Научно-издательский центр ИНФРА-М", 2025)

Пищевые и биологически активные добавки11 учебно-методическое пособие
Por: Мусаева Н. М.
Publicado em: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2020)

Пищевые и биологически активные добавки учебное пособие
Por: Чаплинский В. В.
Publicado em: (Челябинск, ЮУрГУ, 2011)

Функциональное питание учебное пособие
Por: авторы-составители Э. Э.
Publicado em: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
Por: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Publicado em: (Томск, [Б. и.], 2020)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
Por: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Publicado em: (Томск, 2020)

Определение хинина и индигокармина в продукции пищевой и фармацевтической промышленности методом флуориметрии: диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
Por: Николаева А. А. Алёна Андреевна
Publicado em: (Томск, 2020)

Пищевые добавки: энциклопедия
Publicado em: (СПб., Профессия, 2012)

Пищевые и биологически активные добавки1 учебно-методическое пособие
Por: Мусаева Н. М.
Publicado em: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2020)

Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья учебное пособие для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
Por: Никифорова Т. А.
Publicado em: (Оренбург, ОГУ, 2019)

Пищевые и биологически активные добавки учебно-методическое пособие
Por: Мусаева Н. М.
Publicado em: (Махачкала, ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2019)

Пищевая химия. Добавки: учебное пособие для вузов
Publicado em: (Москва, Юрайт, 2019)

Кормовые добавки в животноводстве учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.04.02 зоотехния, магистерская программа кормопроизводство, кормление животных и технология кормов
Por: Подольников В. Е.
Publicado em: (Брянск, Брянский ГАУ, 2023)

Пищевые белковые добавки из молочных отходов; Экология и промышленность России; № 3
Por: Кухаренко А. А.
Publicado em: (2003)

Технологические добавки и улучшители в производстве продуктов питания учебное пособие
Por: Гизатова Н. В.
Publicado em: (Уфа, БГАУ, 2024)

Функциональное питание
Por: Линич Е. П.
Publicado em: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Пищевая химия. Добавки учебник для вузов
Por: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Publicado em: (Москва, Юрайт, 2025)

Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум
Por: Мельникова Е. И.
Publicado em: (Воронеж, ВГУИТ, 2017)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
Por: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Publicado em: (Москва, Юрайт, 2024)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
Por: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Publicado em: (Москва, Юрайт, 2022)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
Por: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Publicado em: (Москва, Юрайт, 2023)

Пищевая химия. Добавки учебное пособие для вузов
Por: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Publicado em: (Москва, Юрайт, 2021)

Исследование антиоксидантной активности биокомпозиций на основе пробиотиков; Пищевая промышленность; № 3
Por: Драчева Л. В.
Publicado em: (2007)

Функциональное питание. Практикум учебно-методическое пособие
Por: Сафонова Э. Э.
Publicado em: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Химия пищи учебное пособие для бакалавров направлений подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения, 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
Por: Алексеев А. Л.
Publicado em: (Персиановский, Донской ГАУ, 2019)

Пищевая химия тестовые задания для студентов всех форм обучения по направлениям 19.03.02 – продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – технология продукции и организация общественного питания
Por: Захарова Е. В.
Publicado em: (Благовещенск, ДальГАУ, 2017)

Пищевые и биологически активные добавки. Часть 1
Por: Семенов П. Н.
Publicado em: (Владикавказ, Горский ГАУ, 2020)

Технологические добавки для производства пищевых продуктов учебное пособие
Por: Омаров Р. С.
Publicado em: (Ставрополь, СтГАУ, 2024)

Использование биологически активных добавок в производстве мясных и молочных продуктов учебное пособие
Por: Курако У. М.
Publicado em: (Саратов, Вавиловский университет, 2024)

Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
Por: Трубина И. А.
Publicado em: (Ставрополь, СтГАУ, 2022)