Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах: учебное пособие для академического бакалавриата

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах: учебное пособие для академического бакалавриата

Bibliographic Details
Main Author:	Ким И. Н. Игорь Николаевич
Other Authors:	Штанько Т. И. Татьяна Ивановна (редактор), Кращенко В. В. Виктория Владимировна
Summary:	В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.
Language:	Russian
Published:	Москва, Юрайт, 2019
Edition:	2-е изд., испр. и доп.
Series:	Университеты России
Subjects:	Пищевая химия продукты питания состав свойства пищевые продукты загрязнение тяжелые металлы ртуть свинец кадмий мышьяк медь учебные пособия
Format:	Book
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=325641

Similar Items

Сырье и продукты пищевые. Методы определения токсичных элементов: Сборник; ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути; ГОСТ 26928-86 Продукты пищевые. Метод определения железа; ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка; ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения меди; ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца; ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия; ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка; ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова
Published: (Москва, Издательство стандартов, 1994)

Пищевая химия: учебное пособие для вузов
by: Лакиза Н. В. Наталья Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2019)

Пищевая химия. Добавки: учебное пособие для вузов
Published: (Москва, Юрайт, 2019)

Пищевая химия: учебник
by: Гамаюрова В. С.
Published: (Москва, КДУ, 2016)

Lehrbuch der Gährungs-Chemie in dreizehn Vorlesungen, als Einleitung in die Technologie der Gährungsgewerbe: im Anschluss an sein Lehrbuch der Agriculturchemie in vierzig Vorlesungen zum Gebrauch an Universitäten und höheren landwirthschaftlichen Lehranstalten, sowie zum Selbststudium; mit 24 Abbildungen in Holzschnitt
by: Mayer A. Adolf
Published: (Heidelberg, Carl Winter's Universitätsbuchhandlung, 1879)

Химия и пища
by: Эмануэль Н. М. Николай Маркович
Published: (Москва, Наука, 1986)

Экология продуктов питания учебное пособие
by: Габелко С. В.
Published: (Новосибирск, НГТУ, 2015)

Пищевая химия. Гидроколлоиды: учебное пособие для вузов
by: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Published: (Москва, Юрайт, 2019)

Т. 2. Кн. 1: Производство тяжелых цветных металлов; Производство цветных металлов и сплавов
Published: (2001)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебник для вузов
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебное пособие для вузов
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2022)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебное пособие для вузов
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2021)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебное пособие для вузов
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2024)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебное пособие для вузов
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2023)

Экологические особенности содержания микроэлементов в организме животных и человека
by: Абдурахманов Г. М. Гайирберг Магомедович
Published: (Москва, Наука, 2004)

Зона окисления сульфидных месторождений
by: Смирнов С. С. Сергей Сергеевич
Published: (Москва, Изд-во АН СССР, 1955)

Зона окисления сульфидных месторождений
by: Смирнов С. С. Сергей Сергеевич
Published: (Москва, Изд-во АН СССР, 1951)

Биологическая безопасность пищевых систем учебное пособие
by: Демина Е. Н.
Published: (Орел, ОГУ имени И.С. Тургенева, 2024)

Тяжёлые металлы в пищевых продуктах и здоровье человека; Проблемы геологии и освоения недр
by: Ксенофонтова Е. Д.
Published: (2009)

Ртуть, свинец и солнце; Химия и жизнь - XXI век; № 8
by: Ирецкий А. Н.
Published: (2004)

Оценка полноты СВЧ-минерализации пищевых продуктов для определения свинца и кадмия; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 1
by: Ким В. В.
Published: (2021)

Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
by: Ким И. Н.
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Химия пищи: учебник
by: Антипова Л. В. Людмила Васильевна
Published: (Санкт-Петербург, Лань, 2019)

Uber eine Trennungsmethode der Galactose und Arabinose: [оттиск статьи]
by: Subaschjew (Subaschow) J. L. Jefim Lukyanovich
Published: (1896)

Геохимические циклы токсичных элементов: учебное пособие
by: Гавриленко В. В. Владимир Васильевич
Published: (Ленинград, Изд-во ЛГУ, 1988)

Определение мышьяка в пищевых продуктах методом вольтамперометрии (обзор); Химия и химическая технология на рубеже тысячелетий
by: Дерябина В. И. Валентина Ивановна
Published: (2004)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебник для спо
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2025)

Основы органической химии пищевых, кормовых и биологически активных добавок: учебное пособие
Published: (Москва, Академкнига, 2006)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебное пособие для спо
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2024)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебное пособие для спо
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2023)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебное пособие для спо
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2022)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах учебное пособие для спо
by: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Published: (Москва, Юрайт, 2021)

Химико-аналитические свойства трифенилметановых и азокрасителей иммобилизованных в полиметакрилатную матрицу: диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 1.4.2
by: Дудкина А. А. Анна Александровна
Published: (Томск, 2022)

Расчеты по металлургии: пер. с нем.; Ч. 3: Металлы иные, чем железо. (Медь, свинец, серебро, золото, цинк, алюминий)
by: Ричардс И. В.
Published: (СПб., Издание К. Л. Риккера, 1914)

Т. 2. Ч. 2. Вып. 1; Химико-технические методы исследования
Published: ( 1938)

Химико-аналитические свойства трифенилметановых и азокрасителей иммобилизованных в полиметакрилатную матрицу: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 1.4.2
by: Дудкина А. А. Анна Александровна
Published: (Томск, 2022)

Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие
by: Габдукаева Л. З.
Published: (Казань, КНИТУ, 2019)

Т. 1 : Металлические полезные ископаемые; Природные ресурсы Грузинской ССР
Published: (1958)

Основы экотоксикологии учебное пособие
by: Жирнова Д. Ф.
Published: (Красноярск, КрасГАУ, 2014)

Пищевые добавки и контаминанты; Общий стандарт кодекса на пищевые добавки (Codex Stan 192-1995, Rev. 7-2006); Общий стандарт кодекса для контаминантов и токсинов в пищевых продуктах (Codex Stan 193-1995, Rev. 1-1997); Стандарт кодекса для пищевой соли (CX Stan 150-1985, Rev. 1-1997 Amend. 1-1997, Amend. 2-2001, Amend. 3-2006); Нормы и правила мероприятий, направленных на предотвращение загрязнения пищевых продуктов контаминантами, источниками которых является окружающая среда (CAC/RCP 49-2001); Нормы и правила предотвращения и снижения загрязнения пищевых продуктов свинцом (CAC/RCP 56-2004); Перечень спецификаций кодекса для пищевых добавок (CAC/MISC 6(2006); Названия классов и международная система нумерации для пищевых добавок (CAC/GL 36-1989, Rev. 6-2001. Amd. 2006)
Published: (Москва, Весь Мир, 2007)