Физическая и коллоидная химия: учебное пособие

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Нигматуллин Н. Г. Наил Гиззатович
Summary:Изложены основы термодинамики, химической кинетики и катализа, фазового и химического равновесия, электрохимии, поверхностных явлений, теории дисперсных систем и описаны отдельные виды дисперсных систем.Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучаю­щихся по направлениям «Продукты питания из растительного сырья». «Продукты питания животного происхождения», «Тех­нология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также для бакалавров других технологических направлений обучения.
Sprog:russisk
Udgivet: Санкт-Петербург, Лань, 2015
Udgivelse:2-е изд., испр. и доп.
Serier:Учебники для вузов. Специальная литература
Fag:
Format: Bog
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=317174

Lignende værker