Пищевая химия: учебник

Пищевая химия: учебник

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Гамаюрова В. С.
Altri autori:	Ржечицкая Л. Э.
Riassunto:	Учебник написан в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.Предназначен для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и профилям подготовки «Технология детского и функционального питания», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология хранения и переработки зерна», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Lingua:	russo
Pubblicazione:	Москва, КДУ, 2016
Soggetti:	Пищевая химия липиды ацилглицериды структурные компоненты неомыляемые вещества жиры порча жирорастворимые витамины водорастворимые витамины витаминоподобные вещества минеральные вещества микроэлементы макроэлементы питание обогащение микронутриенты вода водные растворы учебники продукты
Natura:	Libro
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=313329

Documenti analoghi

Нутрициология: микронутриенты и минорные компоненты пищи учебное пособие для вузов
di: Позняковский В. М.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Химия окружающей среды. Химия живых организмов. Курс лекций
di: Михалина Е. С.
Pubblicazione: (Москва, МИСИС, 2011)

Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов учебное пособие
di: Стрельчик Н. В.
Pubblicazione: (Омск, Омский ГАУ, 2019)

Пищевая химия: учебное пособие для вузов
di: Лакиза Н. В. Наталья Владимировна
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2019)

Минеральные вещества и витамины биогенных систем учебное пособие для вузов
di: Рогожин В. В.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Основы биохимия зерна и комбикормов учебное пособие
di: Позднякова О. В.
Pubblicazione: (Красноярск, КрасГАУ, 2014)

Химия пищи: учебник
di: Антипова Л. В. Людмила Васильевна
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2019)

Пищевая химия: учебник для вузов
Pubblicazione: (СПб., ГИОРД, 2004)

Клиническая биохимия в диагностике болезней лошадей учебно-методическое пособие
di: Карпенко Л. Ю.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, СПбГУВМ, 2019)

Физиология питания учебное пособие
di: Корнева О. А.
Pubblicazione: (Краснодар, КубГТУ, 2019)

Пищевая химия. Добавки: учебное пособие для вузов
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2019)

Пищевая химия тестовые задания для студентов всех форм обучения по направлениям 19.03.02 – продукты питания из растительного сырья, 19.03.03 – продукты питания животного происхождения, 19.03.04 – технология продукции и организация общественного питания
di: Захарова Е. В.
Pubblicazione: (Благовещенск, ДальГАУ, 2017)

Пищевая химия: лабораторный практикум
di: Сальников Д. С.
Pubblicazione: (Иваново, ИГХТУ, 2019)

Витамины и минеральные вещества: полная энциклопедия
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, ВЕСЬ, 2001)

Основы рационального питания учеб. пособие
di: Корнеева Т. А.
Pubblicazione: (Новосибирск, НГТУ, 2017)

Основы биохимии для инженеров: учебное пособие для вузов
di: Ершов Ю. А. Юрий Алексеевич
Pubblicazione: (Москва, Изд-во МГТУ, 2010)

Определение витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продуктах: диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
di: Шелеметьева О. В. Ольга Владимировна
Pubblicazione: (Томск, 2009)

Биохимия. Часть 1
di: Высокогорский В. Е.
Pubblicazione: (Омск, Омский ГАУ, 2016)

Определение витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продуктах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
di: Шелеметьева О. В. Ольга Владимировна
Pubblicazione: (Томск, 2009)

Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов
Pubblicazione: (Москва, Брандес, 1998)

Биохимия учебное пособие
di: Копаева Н. А.
Pubblicazione: (Липецк, Липецкий ГПУ, 2023)

Определение витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продуктах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
di: Шелеметьева О. В. Ольга Владимировна
Pubblicazione: (Томск, 2009)

Химия и пища
di: Эмануэль Н. М. Николай Маркович
Pubblicazione: (Москва, Наука, 1986)

Пищевая химия учебное пособие для студентов технологического факультета направления подготовки 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». квалификация бакалавр
di: Ильин Д. Ю.
Pubblicazione: (Пенза, ПГАУ, 2016)

Биохимия: учебник и практикум для академического бакалавриата
di: Ершов Ю. А. Юрий Алексеевич
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2019)

Химия пищи учебник для вузов
di: Антипова Л. В.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2024)

Методология науки о пище учебное пособие
di: Варивода А. А.
Pubblicazione: (Краснодар, КубГАУ, 2020)

Основы биохимии: учебник
Pubblicazione: (Москва, Медицина, 1999)

Фармакогнозия: практикум для студентов фармацевтического факультета
di: Крючков А. Н.
Pubblicazione: (Самара, 2021)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах: учебное пособие для академического бакалавриата
di: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Pubblicazione: (Москва, Юрайт, 2019)

Основы биохимии и молекулярной биологии учебное пособие
di: Панова Т. М.
Pubblicazione: (Екатеринбург, УГЛТУ, 2016)

Молекулярно-биологические основы питания учебник для вузов
di: Антипова Л. В.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2025)

Витамины
di: Винокурова Н. В.
Pubblicazione: (Оренбург, ОрГМУ, 2022)

Основы медицинской биохимии. Ч. I учебное пособие
Pubblicazione: (Ставрополь, СтГМУ, 2022)

Современные технологии повышения продуктивности сельскохозяйственных животных, улучшения качества животноводческой продукции. Организация биологически полноценного кормления высокопродуктивных коров учебное пособие для обучающихся по дополнительной профессиональной программе профессиональной переподготовки, направленность (профиль) «молочное скотоводство»
di: Мороз М. Т.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, СПбГАУ, 2023)

Химия биологически активных веществ учебно-методическое пособие
di: Понаморева О. Н.
Pubblicazione: (Тула, ТулГУ, 2022)

Биологически активные вещества в физиологических и биохимических процессах в организме животного
di: Клопов М. И.
Pubblicazione: (Санкт-Петербург, Лань, 2022)

Химия пищи учебное пособие для бакалавров направлений подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения, 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания
di: Алексеев А. Л.
Pubblicazione: (Персиановский, Донской ГАУ, 2019)

Валеологические аспекты питания учебное пособие
di: Лапшина М. В.
Pubblicazione: (Саранск, МГПУ им. М. Е. Евсевьева, 2014)

Витамины. Эколого-биологические аспекты применения монография
di: Гусев Н. Ф.
Pubblicazione: (Оренбург, Оренбургский ГАУ, 2017)