Пищевая химия: учебник

Пищевая химия: учебник

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Гамаюрова В. С.
Andere auteurs:	Ржечицкая Л. Э.
Samenvatting:	Учебник написан в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы процессов, лежащих в основе аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.Предназначен для практической и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» и профилям подготовки «Технология детского и функционального питания», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология консервов и пищеконцентратов», «Технология хранения и переработки зерна», «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».
Taal:	Russisch
Gepubliceerd in:	Москва, КДУ, 2016
Onderwerpen:	Пищевая химия липиды ацилглицериды структурные компоненты неомыляемые вещества жиры порча жирорастворимые витамины водорастворимые витамины витаминоподобные вещества минеральные вещества микроэлементы макроэлементы питание обогащение микронутриенты вода водные растворы учебники продукты
Formaat:	Boek
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=313329

Gelijkaardige items

Пищевая химия: учебное пособие для вузов
door: Лакиза Н. В. Наталья Владимировна
Gepubliceerd in: (Москва, Юрайт, 2019)

Пищевая химия: учебник для вузов
Gepubliceerd in: (СПб., ГИОРД, 2004)

Химия пищи: учебник
door: Антипова Л. В. Людмила Васильевна
Gepubliceerd in: (Санкт-Петербург, Лань, 2019)

Определение витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продуктах: диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
door: Шелеметьева О. В. Ольга Владимировна
Gepubliceerd in: (Томск, 2009)

Определение витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продуктах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
door: Шелеметьева О. В. Ольга Владимировна
Gepubliceerd in: (Томск, 2009)

Определение витаминов методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в премиксах, биологически активных добавках и пищевых продуктах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
door: Шелеметьева О. В. Ольга Владимировна
Gepubliceerd in: (Томск, 2009)

Пищевая химия. Добавки: учебное пособие для вузов
Gepubliceerd in: (Москва, Юрайт, 2019)

Т. 3; Основы биохимии
Gepubliceerd in: (1981)

Основы биохимии для инженеров: учебное пособие для вузов
door: Ершов Ю. А. Юрий Алексеевич
Gepubliceerd in: (Москва, Изд-во МГТУ, 2010)

Гигиена питания: учебник
door: Королев А. А. Алексей Анатольевич
Gepubliceerd in: (Москва, Академия, 2007)

Основы биохимии: учебник
Gepubliceerd in: (Москва, Медицина, 1999)

Биохимия: учебник и практикум для академического бакалавриата
door: Ершов Ю. А. Юрий Алексеевич
Gepubliceerd in: (Москва, Юрайт, 2019)

Химия и пища
door: Эмануэль Н. М. Николай Маркович
Gepubliceerd in: (Москва, Наука, 1986)

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах: учебное пособие для академического бакалавриата
door: Ким И. Н. Игорь Николаевич
Gepubliceerd in: (Москва, Юрайт, 2019)

Биохимия: учебник для вузов
door: Фердман Д. Л. Давид Лазаревич
Gepubliceerd in: (Москва, Высшая школа, 1966)

Исследование антиокислительной способности жирорастворимой формы витамина С; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 1
door: Шишко Ю. О.
Gepubliceerd in: (2021)

Спектрофотометрический анализ смесей водорастворимых витаминов с применением хемометрических алгоритмов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
door: Масякова Е. Н. Елена Николаевна
Gepubliceerd in: (Томск, 2009)

Биологическая химия: учебное пособие
Gepubliceerd in: (Москва, Академия, 2005)

Пищевая химия. Гидроколлоиды: учебное пособие для вузов
door: Донченко Л. В. Людмила Владимировна
Gepubliceerd in: (Москва, Юрайт, 2019)

Радиационная биохимия: пер. с нем.
door: Штреффер К.
Gepubliceerd in: (Москва, Атомиздат, 1972)

Руководство к практическим занятиям по биологической химии: составлено с применением методов полумикроанализа; учебное пособие
door: Добрынина В. И. Валентина Ивановна
Gepubliceerd in: (Москва, Медицина, 1967)

Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки. Технология, безопасность и нормативная база: пер. с англ.
Gepubliceerd in: (СПб., Профессия, 2010)

Биологическая химия: учебник
door: Василенко Ю. К. Юрий Киприанович
Gepubliceerd in: (Москва, Высшая школа, 1978)

Химия жиров: учебник
door: Зиновьев А. А.
Gepubliceerd in: (Ленинград, Пищепромиздат, 1939)

Спектрофотометрический анализ смесей водорастворимых витаминов с применением хемометрических алгоритмов: диссертация на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
door: Масякова Е. Н. Елена Николаевна
Gepubliceerd in: (Омск, 2009)

Гигиена и основы экологии человека: учебник
door: Пивоваров Ю. П.
Gepubliceerd in: (Ростов-на-Дону, Феникс, 2002)

Химия зерна и продуктов его переработки: учебное пособие для втузов
door: Козьмина Н. П.
Gepubliceerd in: (Москва, Заготиздат, 1938)

Спектрофотометрический анализ смесей водорастворимых витаминов с применением хемометрических алгоритмов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата химических наук; спец. 02.00.02
door: Масякова Е. Н. Елена Николаевна
Gepubliceerd in: (Томск, 2009)

Lehrbuch der Gährungs-Chemie in dreizehn Vorlesungen, als Einleitung in die Technologie der Gährungsgewerbe: im Anschluss an sein Lehrbuch der Agriculturchemie in vierzig Vorlesungen zum Gebrauch an Universitäten und höheren landwirthschaftlichen Lehranstalten, sowie zum Selbststudium; mit 24 Abbildungen in Holzschnitt
door: Mayer A. Adolf
Gepubliceerd in: (Heidelberg, Carl Winter's Universitätsbuchhandlung, 1879)

Т. 1; Основы биохимии
Gepubliceerd in: (1985)

Биологическая химия: учебник в электронном формате
Gepubliceerd in: (Москва, Академия, 2013)

Исследование хроматографического поведения рутина и галловой кислоты методом ОФ ВЭЖХ; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 1
door: Санжиев А. Н.
Gepubliceerd in: (2015)

Биохимический справочник
Gepubliceerd in: (Киев, Вища школа, 1979)

Uber eine Trennungsmethode der Galactose und Arabinose: [оттиск статьи]
door: Subaschjew (Subaschow) J. L. Jefim Lukyanovich
Gepubliceerd in: (1896)

Биологическая химия: учебное пособие
Gepubliceerd in: (Москва, Академия, 2009)

Определение ряда водорастворимых витаминов группы в детских БАД; Химия и химическая технология в XXI веке
door: Лоскутова Л. Н.
Gepubliceerd in: (2019)

Способ определения витамина B6 в биологически активных добавках
Gepubliceerd in: ()

Биологическая химия: учебное пособие
Gepubliceerd in: (Москва, Академия, 2008)

Биологическая химия: учебник
Gepubliceerd in: (Москва, Академия, 2013)

Биохимия растений: учебник для вузов
door: Новиков Н. Н. Николай Николаевич
Gepubliceerd in: (Москва, КолосС, 2012)