Оборудование перерабатывающих производств: учебник

Оборудование перерабатывающих производств: учебник

Bibliographic Details
Other Authors: Курочкин А. А. Анатолий Алексеевич, Шабурова Г. В. Галина Васильевна, Зимняков В. М. Владимир Михайлович, Воронина П. К. Полина Константиновна
Summary:Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные технологического оборудования перерабатывающих производств.Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепри­нятой классификацией технологического оборудования перерабатывающей отрасли: оборудование для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям, оборудование для механической переработки сельскохозяйственной продукции и полуфа­брикатов разделением и соединением, оборудование для проведения тепло-массообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции.Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обу­чающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Language:Russian
Published: Москва, Инфра-М, 2016
Series:Высшее образование - Бакалавриат
Subjects:
Сельскохозяйственная продукция > Производство > Хранение > Переработка > (пищевая промышленность)
перерабатывающие производства
машинные технологии
аппаратурно-технологические схемы
мука
макаронные изделия
хлебобулочные изделия
растительное масло
молоко
творог
сыр
колбасы
технологическое оборудование
механическая переработка
полуфабрикаты
тепломассообменные процессы
дозирование
фасование
упаковывание
учебники
Format: Book
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=313133
Description
Physical Description:363 с. ил.
Summary:Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные технологического оборудования перерабатывающих производств.Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепри­нятой классификацией технологического оборудования перерабатывающей отрасли: оборудование для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям, оборудование для механической переработки сельскохозяйственной продукции и полуфа­брикатов разделением и соединением, оборудование для проведения тепло-массообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции.Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обу­чающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
ISBN:9785160107790

Similar Items