|
|
|
|
| LEADER |
00000nam0a2200000 4500 |
| 001 |
292481 |
| 005 |
20231102000511.0 |
| 010 |
|
|
|a 9785955804248
|
| 010 |
|
|
|a 978-5-16-010778-3
|
| 035 |
|
|
|a (RuTPU)RU\TPU\book\317113
|
| 090 |
|
|
|a 292481
|
| 100 |
|
|
|a 20150423d2015 m y0rusy50 ca
|
| 101 |
0 |
|
|a rus
|
| 102 |
|
|
|a RU
|
| 105 |
|
|
|a y j 001zy
|
| 200 |
1 |
|
|a Кейтеринг
|e учебное пособие
|f Ю. Б. Башин, Н. В. Телепченкова
|
| 210 |
|
|
|a Москва
|c Инфра-М
|c Вузовский учебник
|d 2015
|
| 215 |
|
|
|a 125 с.
|
| 320 |
|
|
|a Библиогр.: с. 117-118.
|
| 330 |
|
|
|a В учебном пособии рассмотрены современные проблемы организации деятельности кейтеринговой компании, собрана и структурирована информации, необходимая для понимания сути кейтеринга, механизмов и особенностей его работы, актуальных проблем и тенденций развития отечественного рынка кейтеринговых услуг. Особое внимание уделено вопросам организации работы кейтеринговых компаний в современных условиях, проблеме продвижения услуг кейтеринговой компании на отечественном рынке услуг питания, рассмотрены особенности и специфика организации кейтеринговых мероприятий различных форматов.Достаточно подробно освещены практические вопросы разработки систем менеджмента и оценки качества услуг кейтеринговой компании, а также технического и технологического обеспечения деятельности кейтеринговой компании.Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 101100.62 «Гостиничное дело» и 100400.62 «Туризм», а также предпринимателей и специалистов. Пособие соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования третьего поколения.
|
| 606 |
1 |
|
|a Ресторанный бизнес
|2 stltpush
|3 (RuTPU)RU\TPU\subj\36854
|9 58081
|
| 610 |
1 |
|
|a кейтеринг
|
| 610 |
1 |
|
|a рестораны
|
| 610 |
1 |
|
|a кейтеринговые услуги
|
| 610 |
1 |
|
|a кейтеринговые компании
|
| 610 |
1 |
|
|a персонал
|
| 610 |
1 |
|
|a менеджмент качества
|
| 610 |
1 |
|
|a маркетинг
|
| 610 |
1 |
|
|a продвижение
|
| 610 |
1 |
|
|a кейтеринговые услуги
|
| 610 |
1 |
|
|a обслуживание
|
| 610 |
1 |
|
|a выездное обслуживание
|
| 610 |
1 |
|
|a общественное питание
|
| 610 |
1 |
|
|a учебные пособия
|
| 686 |
|
|
|a У9(2)43я73
|v LBC/SL-A
|2 rubbk
|
| 700 |
|
1 |
|a Башин
|b Ю. Б.
|g Юрий Борисович
|
| 701 |
|
1 |
|a Телепченкова
|b Н. В.
|g Наталья Владимировна
|
| 801 |
|
1 |
|a RU
|b 63413507
|c 20150423
|
| 801 |
|
2 |
|a RU
|b 63413507
|c 20150904
|g RCR
|
| 900 |
|
|
|a Кейтеринг
|
| 942 |
|
|
|c BK
|
| 959 |
|
|
|a 42/20150415
|d 1
|e 249,90
|f ЧЗГЛ:1
|
