Основы микробиологии: учебник

Основы микробиологии: учебник

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Мудрецова-Висс К. А. Клавдия Алексеевна
Drugi avtorji:	Дедюхина В. П. Валентина Петровна, Масленникова Е. В. Евгения Владимировна
Izvleček:	Учебник состоит из двух взаимосвязанных частей: основы обшей микробиологии (гл. 1—3); микробиология и санитария пищевых продуктов (гл. 4—7).Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их.Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 100800 «Товароведение», а также для аспирантов, преподавателей и практических работников.
Jezik:	ruščina
Izdano:	Москва, Инфра-М, 2015
Izdaja:	5-е изд., испр. и доп.
Serija:	Высшее образование
Teme:	Микробиология микроорганизмы морфология систематика физиология биохимические процессы внешняя среда влияние патогенные микроорганизмы пищевые заболевания пищевые продукты инфицирование санитария учебники
Format:	Knjiga
KOHA link:	https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=290470

Podobne knjige/članki

Микробиология, санитария и гигиена: учебник для вузов
od: Мудрецова-Висс К. А. Клавдия Алексеевна
Izdano: (Москва, Форум, 2014)

Основы микробиологии: учебник и практикум для вузов
od: Леонова И. Б. Ирина Борисовна
Izdano: (Москва, Юрайт, 2020)

Микробиология: учебное пособие для вузов
od: Красникова Л. В. Людмила Васильевна
Izdano: (СПб., Троицкий мост, 2012)

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена: учебник для вузов
od: Жарикова Г. Г. Галина Григорьевна
Izdano: (Москва, Академия, 2005)

Микробиология: учебник
od: Ильяшенко Н. Г. Наталья Геогргиевна
Izdano: (Москва, Инфра-М, 2024)

Общая и санитарная микробиология с техникой микробиологических исследований: учебное пособие
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2016)

Микробиология: учебное пособие
Izdano: (СПб., Лань, 2011)

Т. 11: Культивирование микроорганизмов; Микробиология
Izdano: (1981)

Микробиология: учебник
od: Белясова Н. А. Наталья Александровна
Izdano: (Минск, Вышэйшая школа, 2012)

Основы экологии микроорганизмов: учебное пособие
od: Коростелева Л. А. Любовь Андреевна
Izdano: (Санкт-Петербург, Лань, 2013)

Микробиология: учебник
od: Нетрусов А. И. Александр Иванович
Izdano: (Москва, Академия, 2009)

Основы микробиологии и биотехнологии: учебное пособие
od: Тимощенко Л. В. Лариса Владимировна
Izdano: (Томск, Изд-во ТПУ, 2009)

Основы микробиологии: пер. с англ.
od: Фробишер М. Мартин
Izdano: (Москва, Мир, 1965)

Основы микробиологии и биотехнологии: учебное пособие
od: Тимощенко Л. В. Лариса Владимировна
Izdano: (Томск, Изд-во ТПУ, 2012)

Когда отступает фантастика
od: Лысогоров Н. В. Новомир Васильевич
Izdano: (Москва, Молодая гвардия, 1964)

Микробиология: учебник для вузов
Izdano: (Москва, Инфра-М, 2012)

Основы микробиологии и биотехнологии: учебное пособие
od: Тимощенко Л. В. Лариса Владимировна
Izdano: (Томск, Изд-во ТПУ, 2012)

Микробиология: научный журнал
Izdano: (Москва, Наука, 1932-)

Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности: учебное пособие
od: Мармузова Л. В. Людмила Викторовна
Izdano: (Москва, Изд-во ИРПО, 2000)

Ч. 1; Основы микробиологии и биотехнологии
od: Ротарь О. В. Ольга Васильевна
Izdano: (2006)

Практикум по микробиологии: учебное пособие
Izdano: (Москва, Академия, 2005)

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии: учебник
od: Матюхина З. П. Зинаида Петровна
Izdano: (Москва, Академия, 2000)

Microbes and Man
od: Postgate J. John
Izdano: (London, Cambridge University Press, 2003)

Основы микробиологии и биотехнологии: учебное пособие
od: Тимощенко Л. В. Лариса Владимировна
Izdano: (Томск, Изд-во ТПУ, 2009)

Микробиология: учебник для бакалавров
od: Емцев В. Т. Всеволод Тихонович
Izdano: (Москва, Юрайт, 2014)

Микробиология: учебник
od: Кисленко В. Н. Виктор Никифорович
Izdano: (Москва, Инфра-М, 2015)

Руководство по микробиологии и иммунологии: учебное пособие
Izdano: (Москва, Инфра-М, 2016)

Питательные среды для микробиологического контроля качества лекарственных средств и пищевых продуктов: справочник
Izdano: (СПб., Проспект науки, 2006)

Пробиотические микрооргонизмы и обогащение ими пищевых продуктов; Теория и практика электроаналитической химии
od: Драчёва Л. В.
Izdano: (2010)

Основы микробиологии и экологической биотехнологии: учебное пособие для вузов
od: Ксенофонтов Б. С. Борис Семенович
Izdano: (Москва, Форум, 2015)

Микробиология: учебник
od: Гусев М. В. Михаил Викторович
Izdano: (Москва, Академия, 2008)

Микробиология: словарь терминов
od: Фирсов Н. Н. Николай Николаевич
Izdano: (Москва, Дрофа, 2005)

Микробиология: учебник
od: Нетрусов А. И. Александр Иванович
Izdano: (Москва, Академия, 2006)

Nanoscale Structure and Properties of Microbial Cell Surfaces
Izdano: (New York, Nova Science Publishers. Inc., 2007)

Консервы. Методы микробиологического анализа: Сборник; ГОСТ 10444.1-84 (СТ СЭВ 3833-82) Консервы. Приготовление растворов реактивов, красок, индикаторов и питательных сред, применяемых в микробиологическом анализе; ГОСТ 10444.2-84 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества Staphylococcus aureus; ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности; ГОСТ 10444.7-86 Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Clostridium botulinum; ГОСТ 10444.8-88 Продукты пищевые. Методы определения Bacillus cereus; ГОСТ 10444.9-88 Продукты пищевые. Методы определения Clostridium perfringens; ГОСТ 10444.11-89 Продукты пищевые. Методы определения молочнокислых микроорганизмов; ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов; ГОСТ 10444.14-91 Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду; ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
Izdano: (Москва, Изд-во стандартов, 1998)

Микробиология: учебник для академического бакалавриата
od: Емцев В. Т. Всеволод Тихонович
Izdano: (Москва, Юрайт, 2019)

Микробиология: учебник для бакалавров
od: Емцев В. Т. Всеволод Тихонович
Izdano: (Москва, Юрайт, 2012)

Исследование люминесцентных свойств лактобактерий и их взаимодействия с индикатором бромкрезоловым красным; Химия и химическая технология в XXI веке; Т. 1
od: Тимофеева Е. В. Елена Викторовна
Izdano: (2015)

Исследование бактерицидной активности волокнистого материала, содержащего на поверхности наночастицы диоксида титана; Перспективы развития фундаментальных наук; Т. 2 : Химия
od: Емельяненко Е. Е.
Izdano: (2016)

Ч. 1; Основы микробиологии и биотехнологии
od: Ротарь О. В. Ольга Васильевна
Izdano: (2002)