Технологические машины и оборудование биотехнологий учебник для вузов

Технологические машины и оборудование биотехнологий, учебник для вузов

Bibliografiske detaljer
Andre forfattere: Алексеев Г. В. Геннадий Валентинович, Антуфьев В. Т. Валерий Тимофеевич, Корниенко Ю. И. Юрий Иванович, Пальчиков А. Н., Громцев А. С., Иванова М. А.
Summary:В книге содержатся основные сведения по назначению, классификации, устройству и эксплуатации технологических машин и оборудования биотехнологий.Даны методики и примеры расчета, обозначены перспективные направления развития оборудования биотехнологий.Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий» и направлениям подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения» и 151000 «Технологические машины и оборудование» уровня бака­лавриата и уровня магистратуры, а также может быть использован специалистами, работающими в соответствующих отраслях промышленности.
Udgivet: Санкт-Петербург, ГИОРД, 2015
Fag:
биотехнологии
технологические машины
биосинтетические процессы
механические процессы
биомеханические технологии
сельскохозяйственное сырье
дозирование
упаковка
очистка
сепарирование
растительное сырье
животное сырье
пищевые среды
измельчение
смешивание
тепломассообменные процессы
темперирование
аппараты
выпечка
обжарка
охлаждение
замораживание
фасованная продукция
аппаратура
износ
ремонт
содержание
учебники
Format: Bog
KOHA link:https://koha.lib.tpu.ru/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=288733
Beskrivelse
Fysisk beskrivelse:607 с. ил.
Summary:В книге содержатся основные сведения по назначению, классификации, устройству и эксплуатации технологических машин и оборудования биотехнологий.Даны методики и примеры расчета, обозначены перспективные направления развития оборудования биотехнологий.Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 260602 «Пищевая инженерия малых предприятий» и направлениям подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», 260200 «Продукты питания животного происхождения» и 151000 «Технологические машины и оборудование» уровня бака­лавриата и уровня магистратуры, а также может быть использован специалистами, работающими в соответствующих отраслях промышленности.
ISBN:9785988791799

Lignende værker